Siempre es bueno volver a los clásicos y la torta de naranja es uno de ellos.

Esta es una receta para hacer una sencilla torta de naranja es una de estas que deberías conocer y aprender a preparar, pues te sorprenderá lo práctico que es tenerla en la cocina.

También es una buena alternativa para llevar si realizamos alguna vista a nuestros seres queridos, pues una visita siempre es bienvenida cuando lleva algo dulce.

Lo mejor de todo es que aprender esta receta es muy sencillo, pues sólo tienes que ver el exclusivo video que hemos preparado, no te lo pierdas.

La Receta.

A la tradicional Torta de Naranja le hemos agregado un baño de chocolate revestido con un crocante de almendras.

No te la pierdas!

Ingredientes.

para 8 personas.

175 gramos de manteca
175 gramos de azúcar
3 huevos
2 naranjas
150 gramos de harina
50 gramos de Maizena
1 cucharada de polvo de hornear
Chocolate para cobertura 1 paquete

Para el crocante:

50 gramos de almendras
25 gramos de azúcar

Leer también: Muffins de zanahoria con conejito de Pascua uno de los símbolos más conocidos de la Semana Santa.

Preparación.

15’

• Batir la manteca con el azúcar, agregar la ralladura de naranja y los huevos de a uno mientras continúan batiendo.
• Tamizar la harina con la Maizena y el polvo de hornear y agregarlo a la preparación anterior intercalando con el jugo de naranja.

Cocción

40’

• Una vez que se haya integrado todo volcarlo en un molde enmantecado y enharinado y hornear a fuego moderado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
• Dejar enfriar y reservar

Para el crocante:

• Volcar las almendras picadas en una sartén y llevar a fuego bajo hasta que se tuesten un poco.
• Incorporar el azúcar y remover hasta que se vaya quemando y pegando a las almendras.
• Una vez terminado, bañar la torta con el chocolate y decorar con el crocante por encima.

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Marisa Belén Repetto

Te explicamos cómo hacer el dulce de castañas, una elaboración tradicional de la cocina francesa.

El dulce de castañas es ideal para acompañar queso fresco, yogur natural, untada en una rebanada de pan para el desayuno o como guarnición del tronco de Navidad o "Bûche de Noël".

También se puede utilizar en la repostería, por ejemplo, para elaborar una tarta de castañas o acompañar un helado.

La crema de castañas se puede conservar hasta un año en un lugar fresco y seco.

La receta.

Esta receta se hace de la misma forma que el dulce de batatas, sólo que en el puré se le agregan  unos trocitos de chocolate.

Ingredientes.

para 6 personas.
250 gramos de almendra molida
1 kilo de batata
1 ramita de canela
5 onzas de chocolate
3 huevos
2 limones pequeños
300 gramos de azucar

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: deliciosos mantecados de avellanas y almendras.

Preparación.

20’

• Se cuecen las castañas una vez peladas y cortadas.
• Con el azúcar se hace un almíbar y se pone dentro la raspadura de lim ón y la ramita de canela.
• Las batatas se pasan por la batidora, se les añade el almíbar y las yemas de huevo.
• Una vez hecho esto, el puré se coloca en un molde, untado de mantequilla.
• Se mete a enfriar en la nevera.
• Se desmolda y se cubre con un merengue hecho con las claras de los huevos.
• Lo más importante es pelarlas bien.

Cocción.

20’

• Se pone una cacerola con agua a hervir y se echan 5 o 6 castañas, se sacan unas y se meten otras.
• Pelarlas rápidamente de la primera y segunda piel.
• No deben hervir para que no se encallen.
• Después de hervidas proc édase a hacer.

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Marisa Belén Repetto

Los mazapanes los podemos hacer con nuestros niños pequeños, a ellos les encanta ensuciarse las manos con su mama.

Es una receta fácil y deliciosa para estas fiestas navideñas.

El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes señalan que el nombre del dulce procede de la península ibérica, del latín martius panis (pan de marzo).

En España es un postre tradicional navideño, aunque en Toledo, lugar en el que la primera referencia escrita de este producto se remonta al año 1512, se consume todo el año.

El mazapán de Amatitlán, Guatemala es famoso desde el siglo XIX. Se elabora con las semillas de la calabaza (Cucurbita spp), arroz y azúcar.

En Venezuela, en el Estado Bolívar, se elabora con merey (anacardo) y azúcar.

En las Filipinas, el mazapán de pili se hace de nueces de pili.

En México es muy popular el mazapán de maní o cacahuete.

La Receta.

Se aconseja preparar el mazapán con almendra “marcona” que tiene más sabor que la común.

Ingredientes.

para 6 personas.
100 gramos de almendra en polvo
100 gramos de azúcar
3 clara de huevo
1 yema de huevo

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: Helado de frutas escarchadas con zumo de naranja.

Preparación.

20’

• Mezclar la almendra con el azúcar en un cazo al fuego.
• A continuación añadirle poco a poco clara cruda de huevo, hasta obtener la dureza deseada.
• Sacarlo y darle formas.

Recetas de postres fáciles para Navidad: Mazapán común postre fácil de realizar y delicioso.Twitta

Cocción.

20’

• Meterlos al horno pintado con un poco de yema de huevo por encima.
• Cuando estén un poco dorados sacarlos.

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Marisa Belén Repetto

Los mantecados y polvorones son, junto a los turrones y mazapanes, nuestros dulces navideños más tradicionales.

Y son también tan fáciles de preparar que merece mucho la pena dedicarles un ratito para disfrutar de unos dulces caseros tan deliciosos como estos mantecados de avellana.

Me encanta la combinación de avellana y canela y es una receta fácil de hacer.

Se pueden hacer más gorditos y utilizar cortapastas con formas navideñas para que queden más bonitos.

Empezamos la temporada navideña con estos mantecados de avellana que creo que son mis favoritos de entre todas las variedades de mantecados y polvorones que he probado.

Ingredientes.

para 6 personas.
200 gramos de azúcar lustre
200 gramos de manteca de cerdo
125 gramos de polvo de almendras
25 gramos de polvo de avellanas
500 gramos de harina tostada
tostadas

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: Turrón alicantino.

Preparación.

20’

• Para tostar la harina, extenderla en una o varias latas de horno, introducirla en el horno hasta que quede bien seca, y con un ligero toque de color tostado (no mucho).
• Mezclar todos los ingredientes (procurando que la harina tostada esté fría), extender la masa resultante con un rodillo encima de la mesa a un grosor de 1,5 o 2 cm.
• A continuación cortar las piezas con un corta pastas redondo o ovalado.

Recetas de postres fáciles para Navidad: deliciosos mantecados de avellana y almendra.Haz Clic para Twittear

Cocción.

10’

• Colocar las piezas en una lata de horno.
• Cocer a horno muy flojo, entre 130º y 150º.

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Marisa Belén Repetto

Este tipo de turrón se emplea como dulce en la repostería navideña, frecuentemente en obleas y tortas.

Se suele partir en trozos y junto con otros dulces navideños (peladillas, mazapanes, polvorones, etc) suele servirse en un plato.

En la provincia de Alicante suele haber en ciertas heladerías helados con sabores a turrón.

Es un alimento con muchos beneficios, sobre todo para deportistas, por su alto contenido en proteínas y minerales.

Precisamente es la miel y las almendras, ingredientes principales, que le aportan un alto contenido calórico.

La Receta.

Las almendras son el principal ingrediente del turrón de Alicante.

Debe tener, por lo menos, un contenido de un 46% de peso de almendras.

La popularidad es tanta en toda España que en la mayoría de las casas se consume en las fechas navideñas.

Recetas de postres fáciles para Navidad: cómo preparar el tradicional turrón alicantino..Haz Clic para Twittear

Ingredientes.

para 4 personas.
3 cucharadas de agua
3 gotas de an ís
200 gramos de azúcar
350 gramos de miel
1 paquete de obleas
650 gramos de almendras tostadas
2 clarass de huevo

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: Turrón de pasitas y nueces.

Preparación.

20’

• En un cazo hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola dura, es decir bastante consistente.
• En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, unirla al alm íbar, trabajándolo bien con una espátula de madera.

Cocción.

 20’

• Poner en el fuego para que se haga a punto de caramelo.
• Echar la almendra partida, el anís y las claras batidas a punto de nieve.
• Trabajar con la espátula de madera hasta que quede unido.
• Volcarlo en moldes con las obleas de fondo y poniendo debajo de esta un papel blanco.
• Alisar y cubrir con otra oblea y encima poner una tabla de madera con un peso encima, manteniéndolo as í varios días.

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Marisa Belén Repetto

Ahora sì, después de ponermos al día con la publicación de nuestras recetas de postres para las fiestas navideñas seguimos con esta linda costumbre.

Una receta al día para que puedas escoger entre pasteles, galletas, puddings, flanes, mousses, bizcochos.

Y siempre puedes acompañarlos de frutas, quesos, chocolate, frutos secos, etc.

Con unos postres caseros en Navidad vas a poder acabar de llenar los estómagos de los comensales, y así poder culminar el menú de Navidad triunfando culinariamente.

Es muy recomendable para fiestas de niños.

Recetas de postres fáciles para Navidad: Turrón de pasitas y nueces.Haz Clic para Twittear

Ingredientes.

para 10 personas.
300 gramos de chocolate de barra
1 tacita de de nueces trituradas
1 tacita de de pasitas
1 papel parafinado o encerado
20 galletas maria
2 tacitas de mantequilla sin sal

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: cómo preparar el tradicional turrón alicantino.

Preparación.

20’

• Se procede a triturar las galletas maría.
• En la batidora se bate la mantequilla por 5 minutos, 3 cucharadas de almendras.
• Progresivamente se le colocan las galletas, se derrite el chocolate en baño de Maria y se le añade a la trituradas mezcla en la batidora, luego las nueces, almendras y las pasitas.
• Se coloca en el papel parte de la mezcla, se procede a enrollar y asegurar en las puntas, para no permitir el derrame de la mezcla y por ultimo se colocan los tubos en el congelador por 5 horas.
  Se saca del congelador y se pican en rueditas.
• Es muy recomendable para fiestas de niños.

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Marisa Belén Repetto

Ahoro sì, después de ponermos al día con la publicación de nuestras recetas de postres para las fiestas navideñas seguimos con esta linda costumbre.

Una receta al día para que puedas escoger entre pasteles, galletas, puddings, flanes, mousses, bizcochos.

Y siempre puedes acompañarlos de frutas, quesos, chocolate, frutos secos, etc

Con unos postres caseros en Navidad vas a poder acabar de llenar los estómagos de los comensales, y así poder culminar el menú de Navidad triunfando culinariamente.

Los más golosos siempre tenemos sitio para el postre, por muy completo que sea el menú de Nochebuena, Navidad, Nochevieja o Año Nuevo, tenemos un hueco para tomar el plato dulce.

La Receta.

Si todavía no has elegido el que culminará tu menú, aquí tienes algunas propuestas de postres para Navidad, recetas fáciles con las que quedarás muy bien.

Ingredientes.

para 6 personas.
60 gramos de azúcar
3 claras a punto de nieve
1 vasito de Cointreau, coñac o kish
100 gramos de fruta escarchada
1 cucharada de harina
1 decilitro de leche
10 gramos de mantequilla
2 yemas

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: Helado de frutas escarchadas con zumo de naranja.

Preparación.

20’

• Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo ésta preparación durante tres minutos.
• Se separa del fuego y se incorporan las yemas batidas.
• Las claras a punto de nieve se incorporan con mucho cuidado.Unir a la crema las frutas confitadas partidas en pequeñísimos trocitos que se tendr án previamente macerando en Kish o coñac.
• Untar un molde con mantequilla o varios moldes pequeños.

Recetas de postres fáciles para Navidad: Soufflè de Frutas Confitadas al Cointreau. Haz Clic para Twittear

Cocción.

10’

• Se precalienta el horno.
• Se pone a horno medio unos 10 minutos.
• Se sirve inmediatamente para que no se desinfle acompañado de nata montada o chantilly mezclada con un poco de mermelada de fresa.

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Marisa Belén Repetto

Tal como es nuestra costumbre iniciamos (con un par de días de retraso) la publicación de nuestras recetas de postres para las fiestas navideñas.

Una receta al día para que puedas escoger entre pasteles, galletas, puddings, flanes, mousses, bizcochos.

Y siempre puedes acompañarlos de frutas, quesos, chocolate, frutos secos, etc

Con unos postres caseros en Navidad vas a poder acabar de llenar los estómagos de los comensales, y así poder culminar el menú de Navidad triunfando culinariamente.

¡Seguro que encuentras tu receta preferida para preparar  tu postre preferido.

¿Tienes pensado qué te gustaría cocinar? ¿Con qué nuevas formas y recetas de dulces quieres experimentar?

La Ricetta.

¡Huye de la típica bandeja de turrones y mazapanes!

Seguimos con una riquísima Compota de ciruelas y orejones de melocotón.

Ingredientes.

para 4 personas.
6 cucharadas de azúcar
50 gramos de ciruelas
1 vasito de moscatel
50 gramos de orejones de melocotón
2 palos de canela

Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: Helado de frutas escarchadas con zumo de naranja.

Preparación.

20’

• Lavar las frutas secas, la misma cantidad en peso de cada clase y dejarlas en remojo con agua fría durante toda la noche.
• Colocar las frutas en una cacerola que no sea de aluminio, con un poco del agua donde han permanecido toda la noche, un chorrito de moscatel, la canela y el azúcar.

Recetas de postres fáciles para Navidad: Compota de ciruelas y orejones de melocotón. Haz Clic para Twittear

60’

• Dejar hervir durante 1 hora a fuego suave.
• Servir bien fría en cuencos de cristal.

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Marisa Belén Repetto

Tal como es nuestra costumbre iniciamos (con un par de días de retraso) la publicación de nuestras recetas de postres para las fiestas navideñas.

Una receta al día para que puedas escoger entre pasteles, galletas, puddings, flanes, mousses, bizcochos.

Y siempre puedes acompañarlos de frutas, quesos, chocolate, frutos secos, etc.

Con unos postres caseros en Navidad vas a poder acabar de llenar los estómagos de los comensales, y así poder culminar el menú de Navidad triunfando culinariamente.

¡Seguro que encuentras tu receta preferida para preparar  tu postre preferido.

¿Tienes pensado qué te gustaría cocinar? ¿Con qué nuevas formas y recetas de dulces quieres experimentar?

La Receta.

¡Huye de la típica bandeja de turrones y marzapanes!

Recetas de postres fáciles para Navidad: Helado de frutas escarchadas con zumo de naranja.Haz Clic para Twittear

Comenzamos con un riquísimo helado de frutas.

Ingredientes.

para 4 personas.

• 4 bola de helado al gusto.
• Se hace el zumo de las 3 naranjas y se reserva la piel para la ralladura.
• 250 gramos de fruta escarchada.
• 1 cucharada de mermelada de fresa

Leer también: Ingredientes y consejos para preparar deliciosos alfajores de nuez y dulce de leche.

Preparación.

15’

• En un cazo se pone el zumo de naranja el vino y la mermelada de fresa, 3 naranjas grandesy 1 vasito de vino dulce.
• Agregar la piel de la naranja cortada y las frutas escarchadas se cuece a fuego lento durante 15 minutos.
• Se deja enfriar.
• Se ponen las bolas del helado que más apetezca con este compuesto por encima.

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Marisa Belén Repetto

El crumble es un pastel con frutas.

Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar.

Todo ello se introduce en el horno.

Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas.

En esta receta el crumble es usado como cubierta en estos exquisitos muffins de manzana.

La Receta.

Las frutas más frecuentemente empleadas son: uvas crispa, ruibarbo, manzanas, moras, peras, cerezas, etcétera. Se prefiere aquellas frutas que proporcionan a la pasta un sabor ligeramente ácido. La masa se puede hacer con harina y mantequilla, aunque hay recetas que emplean galletas rotas.

Ingredientes.

para 12 muffins.

250 gramos de harina 0000
125 gramos de maizena
1 1/2 cucharita de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela
1 pizca de nuez moscada
150 gramos de manteca
3 cucharadas de miel
2 Huevos
170 ml de leche
2 manzanas

Para el crumble:

40 gramos de Harina
20 gramos de Maizena
50 gramos de Azúcar
50 gramos de Manteca

Para la crema:

100 Ml de crema de leche
50 gramos de azúcar

Leer también: Muffins de zanahoria con conejito de Pascua uno de los símbolos más conocidos de la Semana Santa.

Preparación.

15’

• En una ollita al fuego derretir la manteca con la miel.
• Por otro lado, en un bowl mezclar la harina, la maizena, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y el azúcar.
• Agregar los huevos, y la manteca derretida con la miel.
• Integrar bien todo con un batidor de mano.
• Agregar la manzana cortada en cubos pequeños y colocar la mezcla en los pirotines.

Para el crumble:

• Mezclar la harina, la maizena y el azúcar.
• Con los dedos agregar la manteca cortada en cubos e integrar.
• Espolvorear el crumble sobre los muffins.

Cocción

 15’

• Llevar a horno moderado, precalentado, durante aproximadamente 15 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar.
• Por otro lado batir la crema con el azúcar hasta que se espese.
• Con una cuchara servir sobre el crumble.
• Espolvorear con canela y servir.

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Marisa Belén Repetto