El Mundo de los Postres: Postres de Fin de Año

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Qué postre prefieres para cerrar el 2019? ¿Prefieres un postre fresco?O quizás ¿un postre muy elaborado?

Los mejores postres para cerrar con broche de oro este año los encontrarás aquí.

Consiente a tus amigos o familiares con estas espectaculares recetas.

Decide que receta quieres implementar a tu menú de año nuevo, y simplemente échale un ojo a estos ingeniosos e innovadores postres, quizás alguno de ellos te sirva para concluir tu cena de la mejor manera.

La Receta.

Recetas de la Torta de Crema de Lima y Merengue y muchas más recetas de postres para fin de ano.

Ingredientes.

para 10 personas
Para el bizcochuelo:
120 gramos de harina
60 gramos de maizena
200 gramos de azúcar
2 claras de huevo
120 ml de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
115 gramos de manteca
2 yemas de huevo
Para la crema de lima:
100 gramos de azúcar
2 Huevos
Ralladura de 2 limas
5 gramos de gelatina sin sabor
50 gramos de manteca
85 mml de agua
Jugo de 2 limas
Para el merengue:
2 claras de huevo
30ml de agua
120 gramos de azúcar

Preparación y Cocción.

40’ 50’

Para el bizcochuelo:

Tamizamos la harina con el polvo de hornear y reservamos.
Batir la manteca a temperatura ambiente con 150 gramos de azúcar hasta cremar, incorporar las yemas de a una, agregar la harina, la Maizena y el polvo de hornear tamizados, alternando con la leche.
Por otro lado, batir las claras a nieve y agregar el resto del azúcar.
Por último juntar ambas preparaciones con movimientos envolventes para que no se baje el aire de las claras.
Volcar el contenido en un molde para tortas chico, enmantecado y enharinado, y llevar a horno moderado por aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo la preparación, salga seco.
Denfriar y cortar en 3 capas.

Para la crema de lima:

Hidratar la gelatina y reservar.
Por otro lado, en una olla a fuego moderado, mezclar el azúcar, los huevos, la ralladura, el jugo de lima y el agua.
Revolver constantemente hasta que esté bien espesa, retirar del fuego e incorporar la gelatina hidratada.
Cuando llegue a 50ºC, incorporar la manteca y mezclar hasta que se incorpore totalmente.
Reservar hasta que se haya enfriado totalmente y rellenar la torta.
Por último decorar con merengue y la crema que les haya sobrado.

Para el merengue:

Batir las claras a nieve y agregar 30gramos de azúcar.
En paralelo poner en una olla el agua con el resto del azúcar y dejar a fuego moderado hasta que llegue a los 118°.
Volcar en forma de hilo a la batidora en funcionamiento y seguir batiendo hasta que llegue a temperatura ambiente.
Poner en una manga y decorar.

Recetas de postres fáciles para Navidad: Cupcakes de chocolate y avellanas con praliné.Haz Clic para Twittear

Marisa Belén Repetto

Bizcochos postres con chocolate Postres de Fin de Año Postres de Navidad Tortas

Sorprende a los tuyos con este Bizcocho amarmolado que se prepara en un momento y resulta exquisito para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 6-8 porciones

125 gr. de mantequilla
un poco de mantequilla para untar el molde
200 gr. de azúcar
3 huevos
1 vaso (de los de vino) de leche
250 gr. de harina fina
2 cucharadas soperas de harina (para el molde)
1 cucharada (de las de café) de levadura Royal
2 cucharadas soperas de chocolate o cacao en polvo
un pellizco de sal

Preparación.

45’

Se ponen en una ensaladera la mantequilla blanda con el azúcar.
Se mueve bien y se añaden las 3 yemas de huevo, después la leche y, por fin, cucharada por cucharada, la harina, que se habrá mezclado con la levadura.
Al final se baten las claras a punto de nieve muy firme (con un poquito de sal) y se agregan sin mover mucho.
Se separa la masa en dos.
Una de las mitades se mezcla con el cacao.
En un molde alargado de cake, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, se pondrán las dos masas, alternando parte de la blanca, otra de la de chocolate y así sucesivamente.

Cocción

60’

Hornear a temperatura muy suave durante una hora más o menos.
Cuando el bizcocho esté cocido (se pincha con un alambre para saberlo: si éste sale limpio, el bizcocho está hecho), se dejará templar y se vuelca, dejándolo enfriar sobre una rejilla.

Marisa Belén Repetto

postres con chocolate Postres de Fin de Año Postres de Navidad

Sorprende a los tuyos con este Turrón crujiente de chocolate que se prepara en un momento y resulta exquisito para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

El turrón artesano es de los dulces navideños que tiene más aceptación popular por su espectacular sabor. Lo que muchos consumidores no saben es que la mayoría de los turrones artesanos pueden aportarnos muchos beneficios para nuestra salud.

Es cierto que la mayor parte del consumo de turrón artesano tiene lugar durante las fiestas navideñas, sin embargo, hay muchas personas que lo disfrutan en otras fechas a lo largo del año, siendo un producto frecuente durante muchas ferias y fiestas populares.

Ingredientes.

para una tableta ó 12 porciones individuales

250 gr de chocolate fondant
50 gr de chocolate fondant con leche
100 gr de arroz inflado
50 gr de mantequilla

Preparación y Cocción.

20’

Funde ambos en el microondas, en tandas de 30 segundos para que el chocolate no se queme.
Por otro lado, deshaz la mantequilla.
Incorpora poco a poco la mantequilla al chocolate con la ayuda de una espátula y luego añade el arroz inflado.
Mezcla bien.
Reparte la mezcla en el molde que vayas a utilizar y déjalo enfriar durante mínimo 6 horas.
Si quieres darle la forma tradicional.
Conserva el turrón en un tupper hermético y en un lugar de turrón y no tienes molde especial puedes hacerte servir de:
- Un molde de silicona de plumcake o forma similar.
- La caja de un turrón comercial, forrada de papel de film
- Un cartón de leche recortado horizontalmente

Marisa Belén Repetto

postres con chocolate Postres de Cuchara Postres de Fin de Año Postres de Navidad

Sorprende a los tuyos con este crema de mascarpone y chocolate que se preparar en un momento y resulta exquisita para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

El mascarpone no es un queso estrictamente dicho, aunque sí se suele incluir en la categoría de quesos frescos. De sabor incomparable, procede de la región italiana de la Lombardía. En su elaboración lleva nata y un ácido. Sobre todo, el mascarpone es conocido por ser el ingrediente imprescindible del tiramisú, pero forma parte de innumerables recetas tanto dulces como saladas. Si eliges un mascarpone de calidad lo reconocerás por el precio, que suele ser elevado.

Ingredientes.

para 4 vasitos

200 gr de mascarpone
4 cucharadas de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de cacao en polvo

Preparación.

20’

En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que tengas una mezcla blanquecina y espumosa.
Luego incorpora el mascarpone y el cacao y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
Para añadir textura, puedes añadir unas galletas troceadas o streussels en el último momento.
Reparte la mezcla por los vasitos o copas que vayas a utilizar, sea con una cuchara o con la ayuda de la manga pastelera.

Reserva en la nevera hasta la hora de servir, cubiertos por papel de film.

Marisa Belén Repetto

Postres de Cuchara Postres de Fin de Año Postres de Navidad Postres mexicanos

Sorprende a los tuyos con este Flan estilo mexicano que se preparar en un momento y resulta exquisita para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

El flan mexicano, es un postre conocido en el mundo como flan napolitano. Por eso algunos se lo atribuyen a la cocina italiano, sin embargo, se reconoce que, a pesar del nombre, tiene sus orígenes en la comida mexicana. La receta aquí presentada es la que originalmente se realiza en México.

Existen otras recetas de postres mexicanos, como el delicioso y fácil pan de elote.

Ingredientes.

para 12 porciones

400 cc de leche condensada
400 cc de leche evaporada
5 huevos
200 gr de queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación.

10’

Colocar el azúcar en una flanera de 23 cm a fuego medio.
Cocinar revolviendo hasta que el azúcar se derrita y se ponga dorada, unos 10 minutos.
Tener cuidado porque el caramelo se quema muy fácilmente.
Dejar enfriar.

Cocción.

45’ + 45’ de frio

En una licuadora, mezclar juntos el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, y la esencia de vainilla.
Licuar hasta lograr una preparación homogénea.
Volcar sobre el caramelo endurecido y cubrir con papel aluminio.
En una cacerola grande, colocar una rejilla en la base y llenar con un poco de agua.
Poner a hervir.
Una vez que hierve, colocar la flanera sobre la rejilla con mucho cuidado.
Tapar y cocinar al vapor 45 minutos.
Retirar y dejar enfriar por 45 minutos antes de desmoldar y servir.

Marisa Belén Repetto

postres al horno Postres de Fin de Año Postres de Navidad Tortas

Sorprende a los tuyos con este Pastel de Castañas que se preparar en un momento y resulta exquisita para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.

Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
Esta auténtica delicia posee la magia de un flan con un matiz lácteo y una textura gelatinosa.

Ingredientes.

para 4 personas

Ingredientes para el bizcocho:
3 huevos
60 gr de azúcar glas
60 gr de harina
20 gr de mantequilla
Sal

Ingredientes para la mousse:

3 hojas de gelatina
250 gr de mascarpone
250 gr de crema de castañas
150 ml de nata líquida
1 cucharadita de azúcar glas

Preparación.

30’

Preparación del bizcocho:

Separa las claras de las yemas.
Bate las yemas con el azúcar hasta que tengas una mezcla blanquecina y espumosa.
Monta las claras hasta que estén bien firmes, con una pizca de sal. Incorpóralas poco a poco a las yemas, con movimientos envolventes.
Añade la harina, tamizada, también con cuidado y con movimientos envolventes.
Por último, añade la mantequilla fundida y mezcla con cuidado hasta que todo esté bien integrado.
Reparte la masa por la bandeja del horno, forrada con papel de cocina.

Cocción.

30’ + 6-8 horas de refrigeración.

Hornea durante 8-10 minutos a 200ºC.
Cuando la saques del horno, deja enfriar para que sea más fácil retirar el papel de horno.
Preparación de la mousse de castañas:
Hidrata la gelatina poniéndola en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Bate el mascarpone y la crema de castañas.
En un cazo, pon a calentar un poco de nata y luego añade la gelatina, escurrida.
Remueve para que se disuelva y aparta del fuego.
Monta el resto de nata con el azúcar glas.
Mezcla la nata con el mascarpone/castañas e incorpora la nata con la gelatina.

Montaje del pastel:

Forra un molde de cake con papel de film.
Corta el bizcocho en 4 placas, del tamaño del molde.
Pon la primera placa en el fondo y luego reparte la mousse.
Repite la operación hasta terminar con bizcocho.
Refrigera durante 6-8 horas.
Desmolda y cubre con ganache de chocolate.

Marisa Belén Repetto

Postres de Cuchara Postres de Fin de Año Postres de Navidad Postres griegos

Sorprende a los tuyos con esta tarta de naranja que se preparar en un momento y resulta exquisita para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 8 porciones

120 gr de harina.
100 gr de azúcar.
6 gr de canela.
50 gr de almendra en polvo.
80 gr de mantequilla.
Sal

Preparación.

15’ + 30’ de reposo

Amasa bien con los dedos hasta obtener una masa compacta.
Envuelve en papel de film y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Ralla la masa con un rallador o desmenuza con las manos un poco sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Cocción.

6-8’

Hornea durante 6-8 minutos a 160ºC.
Reparte los streussels por el yogur en el último momento para que no se reblandezcan.

Marisa Belén Repetto

postres al horno Postres de Fin de Año Postres de Navidad

Sorprende a los tuyos con esta tarta de naranja que se preparar en un momento y resulta exquisita para el paladar.

Recetas sencillas y poco laboriosas para preparar postres navideños.

Estas delicias dulces no pueden faltar en tus fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Son deliciosas y lucen tan bien que no querrás comerlos, al menos antes de tomarles un par de fotos.

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 8 porciones

4 huevo, claras a punto de nieve
100 gr. de almendras tostadas
4 huevo, yemas
250 gr. de azúcar
15 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 naranja, zumo y corteza
100 gr. de azúcar en polvo
4 naranjas cortadas en trozos pequeños
3 cucharadas de coñac
2 naranjas, corteza rallada
250 gr. de harina
1 paquete de levadura
1 huevo

Preparación.

15’

Batir doscientos cincuenta gr. de azúcar con cuatro yemas, el zumo y la corteza de una naranja, añadiendo después poco a poco doscientos cincuenta gr. de harina y un paquete de levadura.
Terminar incorporando las cuatro claras de huevo batidas a punto de nieve.
Untar y enharinar un molde y verter la pasta.
Introducir en el horno frío.

Cocción.

35’

Primero cinco minutos horno fuerte, luego treinta minutos horno medio.
Dejar enfriar con el horno abierto evitando corrientes de aire.
Partir la tarta en dos horizontalmente.
Crema:
Batir a punto de espuma 15 gr. de mantequilla con un huevo, 100 gr. de azúcar en polvo, la corteza rallada de dos naranjas y dos cucharadas de coñac, añadiendo todo lentamente.
Extender la mitad o un poco más de esta crema sobre la tarta, c ubrir con la otra mitad y repartir el resto de la crema.
Adornar el borde con almendras tostadas.
Pelar cuidadosamente cuatro naranjas cortadas en trozos pequeños y cocerlas cinco minutos con dos cucharadas de azúcar, dejar enfriar y añadir una cucharadas sopera de coñac.
Esparcir por encima de la tarta.

Marisa Belén Repetto

Bizcochos Budines Carnaval Cremas Cupcakes Desayunos Postres de Fin de Año Postres de Navidad

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida. Algunos ejemplos son las galletas o magdalenas.

Los postres han sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre, resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores. En muchos casos se planean como una agradable sorpresa, pero realmente constituyen también un complemento importante al aporte de nutrientes en la alimentación diaria.

Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, con el fin de agradar al paladar ya que existen postres en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos).

Importante es considerar en estos días que los postres son de gran aportación calórica y energética por lo que también se han diseñado en la actualidad gran variedad de postres que han logrado cambiar ingredientes por algunos menos riesgosos para la salud, ejemplo de ello son los que incluyen menos grasas, o bien frutas naturales, ingredientes sin refinar o azúcares sustitutas para evitar enfermedades como la diabetes mellitus u obesidad.

La siguiente es una lista extraída de Wikipedia.

Principales postres.

Para el desayuno y merienda.

• Bizcochos (masa esponjosa de torta).
• Bollería: suizos, ensaimadas, berlinesas, bambas de crema, caracolas, palmeras, lazos, merlitones,
perlas, la lista es interminable.
• Galletas de mandarinas.
• Galletitas surtidas (variadas).
• Magdalenas de huevo.
• Rosquillas.
• Torrijas clásicas.
• Donas, donuts.
• Arepas dulces.
• Churros.
• Buñuelos.

Dulces y postres por ocasión.

• Dulces carnavalescos.
• Dulces navideños.
• Dulces y postres de Año Nuevo.

Marisa Belén Repetto

Postres con Fruta Postres de Cuchara Postres de Fin de Año Postres de Navidad

Es por eso que te compartimos algunos consejos y te presentamos esta exquisita receta de Cheesecake di Maracuya.

El maracuyá –también conocida como fruta de la pasión o granadilla– es una planta de origen tropical cuyo fruto, de forma ovalada, posee muchas propiedades nutritivas y medicinales.

La Receta.

Se pueden emplear tanto sus semillas como su pulpa, y por lo general se prepara en jugos o postres.

Ingredientes.

para 12 porciones

200 gramos de manteca
180 gramos de nueces
4 bananas
360 gramos de azúcar
240 gramos de harina 0000
120 gramos de maizena
3 huevos
Una pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
100 gramos de nueces

Preparación.

15’

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, incorporar los huevos de a uno, agregar las bananas pisadas y la esencia de vainilla.
Mezclar bien todo hasta que se haya integrado totalmente.
Por último agregar la harina, la Maizena, la sal, el bicarbonato de sodio y las nueces picadas.
En un bowl colocar la harina, sal, bicarbonato de sodio e integrarlo a la preparación anterior.
Finalmente agregar las nueces picadas.

Cocción.

60’

Volcar en una budinera enmantecada y enharinada, llevará horno moderado (precalentado) durante 60 minutos o hasta que al pinchar la preparación con un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar y servir.

Los mejores postres para cerrar con broche de oro este año: Budín de banana y nuez.Haz Clic para Twittear

Marisa Belén Repetto

Postres con Fruta Postres de Cuchara Postres de Fin de Año

Se acerca el fin de año y con el un nuevo ciclo en el cual la mayoría de personas también inician cambios personales, entre ellos una mejor alimentación para mantenerse saludables, aunque claro es difícil con tanta deliciosa tentación de postres y botanas.
Es por eso que te compartimos algunos consejos y te presentamos esta exquisita receta de Cheesecake di Maracuya.
El maracuyá –también conocida como fruta de la pasión o granadilla– es una planta de origen tropical cuyo fruto, de forma ovalada, posee muchas propiedades nutritivas y medicinales.

La Receta.

Se pueden emplear tanto sus semillas como su pulpa, y por lo general se prepara en jugos o postres.

Ingredientes.

para 12-16 porciones
Para la base: 100 gramos de Manteca
100 gramos de Harina Leudante
40 gramos de Maizena
30 gramos de azúcar impalpable.
Para el relleno
100 ml Jugo de maracuyá (más o menos 4 Maracuyás)
250 gramos de queso crema
250 gramos de crema de leche
1 Lata leche condensada
7 gramos de Gelatina sin sabor
Para Decorar
3 cucharadas de pulpa de Maracuyá
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de Agua
2 cucharadas de gelatina sin sabor preparada

Preparación y Cocción.

30’ + 1 día de frío 15’

Para la base:

Batir la manteca a temperatura ambiente con la harina, el azúcar y la maizena hasta formar una masa uniforme y suave.
Estirar con paciencia sobre la base del molde, debe quedar un grosor de medio centímetro.
Llevar a horno moderado, precalentado, durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se dore y reservar.

Para el relleno.

Vaciar los maracuyás procesar y luego colar para extraer el jugo
Reservar.
Por otro lado batir la crema hasta que logre cierta firmeza, agregar el queso crema, la leche condensada, la gelatina sin sabor ya hidratada y el jugo de Maracuyá, integrar bien todos los ingredientes y volcarlos en el molde sobre la masa ya cocida para llevar a la heladera por 1 hora.

Para la decoración.
Mezclar la pulpa con semillas, el azúcar, el agua y la gelatina sin sabor hidratada hasta conseguir una mezcla homogénea.
Volcar dentro del molde sobre la crema ya fría y devolver a la heladera, por al menos 5 horas. Si pueden dejarlo hasta el día siguiente, mejor!

Los mejores postres para cerrar con broche de oro este año: Torta de Crema de Lima y Merengue .Haz Clic para Twittear

Marisa Belén Repetto

Postres de Fin de Año Tortas

Los mejores postres para cerrar con broche de oro este año los encontrarás aquí. Consiente a tus amigos o familiares con estas espectaculares recetas.

¿Prefieres un postre fresco?

O quizás ¿un postre muy elaborado?

Decide que receta quieres implementar a tu menú de año nuevo, y simplemente échale un ojo a estos ingeniosos e innovadores postres, quizás alguno de ellos te sirva para concluir tu cena de la mejor manera.

La Receta.

Recetas de la Torta de Crema de Lima y Merengue y muchas más recetas de postres para fin de ano.

Ingredientes.

para 10 personas

Para el bizcochuelo:
120 gramos de harina
60 gramos de maizena
200 gramos de azúcar
2 claras de huevo
120 ml de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
115 gramos de manteca
2 yemas de huevo

Para la crema de lima:
100 gramos de azúcar
2 Huevos
Ralladura de 2 limas
5 gramos de gelatina sin sabor
50 gramos de manteca
85 mml de agua
Jugo de 2 limas

Para el merengue:
2 claras de huevo
30ml de agua
120 gramos de azúcar

Preparación y Cocción.

40’ 50’

Para el bizcochuelo:

Tamizamos la harina con el polvo de hornear y reservamos.
Batir la manteca a temperatura ambiente con 150 gramos de azúcar hasta cremar, incorporar las yemas de a una, agregar la harina, la Maizena y el polvo de hornear tamizados, alternando con la leche.
Por otro lado, batir las claras a nieve y agregar el resto del azúcar.
Por último juntar ambas preparaciones con movimientos envolventes para que no se baje el aire de las claras.
Volcar el contenido en un molde para tortas chico, enmantecado y enharinado, y llevar a horno moderado por aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo la preparación, salga seco.
Denfriar y cortar en 3 capas.

Para la crema de lima:

Hidratar la gelatina y reservar.
Por otro lado, en una olla a fuego moderado, mezclar el azúcar, los huevos, la ralladura, el jugo de lima y el agua.
Revolver constantemente hasta que esté bien espesa, retirar del fuego e incorporar la gelatina hidratada.
Cuando llegue a 50ºC, incorporar la manteca y mezclar hasta que se incorpore totalmente.
Reservar hasta que se haya enfriado totalmente y rellenar la torta.
Por último decorar con merengue y la crema que les haya sobrado.

Para el merengue:

Batir las claras a nieve y agregar 30gramos de azúcar.
En paralelo poner en una olla el agua con el resto del azúcar y dejar a fuego moderado hasta que llegue a los 118°.
Volcar en forma de hilo a la batidora en funcionamiento y seguir batiendo hasta que llegue a temperatura ambiente.
Poner en una manga y decorar.

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