Pastel por capas con crema chantilly, leche de coco y gelatina de frambuesa

Cada vez faltaba menos para el 24 de marzo, feche del cumpleaños de @laloretoyya y tenia que prepararle su pastel de cumpleaños. Este era el año en que si o si nos íbamos a reunir por su cumpleaños, sin que nada nos detuviera y se logró, la pasamos bien, reímos, comimos y pasamos un tarde diferente que no fuera a través de la tecnología. Como a Natalia no le gusta el chocolate, pensé en algunos sabores que quizás le pudieran gustar, como el coco, la vainilla y la frambuesa o fresa.

It was getting closer and closer to March 24, @laloretoyya's birthday and I had to prepare her birthday cake. This was the year that if or if we were going to meet for her birthday, without anything to stop us and we did it, we had a good time, we laughed, we ate and spent a different afternoon that was not through technology. Since Natalia doesn't like chocolate, I thought of some flavors that she might like, such as coconut, vanilla and raspberry or strawberry.

Cuando pienso en pasteles por capas, pienso en crema chantilly. No me gusta la manteca vegetal con azúcar glas o la mantequilla, lo que comúnmente conocen como buttercream. Me desagrada como se siente el exceso de grasa en el paladar y aunque la crema chantilly también tiene alto contenido de grasa, jamás se va a comparar a comer directamente manteca o mantequilla. También cuando pienso en pastel por capas, me gusta encontrar algún sabor cítrico, que puede ser en fruta o alguna capa de gelatina. En lo otro que pienso es en la humedad, mojar el pastel para que tenga mejor textura al comerlo.

When I think of layer cakes, I think of whipped cream. I don't like shortening with powdered sugar or butter, what is commonly known as buttercream. I dislike how the excess fat feels on the palate and although whipped cream also has a high fat content, it is never going to compare to eating butter or shortening directly. Also when I think of layer cake, I like to find some citrus flavor, which can be in fruit or a layer of gelatin. The other thing I think about is the moisture, soaking the cake so that it has a better texture when eating it.

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Hacer un pastel por capas puede tomar tiempo, sobre todo si necesitas que cada capa se enfríe antes de colocar otra capa. Lo recomendable es hacer el pastel de un día para otro, para que pueda estar a tiempo, se refrigere el tiempo suficiente en la nevera y así poder disfrutar de sabores mas concentrados. Otro detalle importante es que un pastel frío es más sabroso cuando tiene 2 o 3 días en la nevera, teniendo presente que si tiene fruta, no hay que dejarlo tanto tiempo. Pero es algo que no nos damos cuenta porque lo comemos todo antes de que pase suficiente tiempo en la nevera.

Making a layer cake can take time, especially if you need each layer to cool before placing another layer. It is advisable to make the cake overnight, so that it can be on time, cooled long enough in the refrigerator and thus be able to enjoy more concentrated flavors. Another important detail is that a cold cake is tastier when it has 2 or 3 days in the refrigerator, keeping in mind that if it has fruit, it is not necessary to leave it so long. But it is something that we do not realize because we eat it all before it has enough time in the fridge.

En esta receta te comparto como arme este pastel, espero que te sirva de inspiración para cuando hagas algún pastel de cumpleaños. Los ingredientes que utilice son los siguientes:

In this recipe I share with you how I put this cake together, I hope it will inspire you when you make a birthday cake. The ingredients I used are the following:

Ingredientes

• 1 bizcocho de 24cm
• 1litro de crema chantilly
• 120 gramos gelatina de frambuesa
• 1/2 litro de leche de coco deslactosada

Preparación

• Comenzamos esta preparación batiendo la crema chantilly hasta que este bien firme. La crema chantilly debe estar bastante fría para que se pueda montar fácilmente. Un truco que ayuda es hacer un baño de maría inverso, es decir, colocas agua con hielo en un bol y en cima de esto, colocar el bol donde esta la crema.



• Debemos tener un bizcocho preparado. Sino sabes preparar uno, puedes visitar esta receta, donde te enseño a preparar el bizcocho base que suelo utilizar en muchos pasteles. Si sigues las medidas de mi receta, al prepararlo en un molde de 24cm, va a quedar alto. Picar ese bizcocho en 3 partes y colocar una parte en un molde desmoldable.



• A esta primera capa de bizcocho, le vamos a colocar leche de coco. Se coloca la cantidad necesaria para que el pastel quede húmedo, pero sin exagerar, ya que sino quedara muy inestable la base.
• Agregar una capa de crema chantilly. A esta crema le agregué esencia de vainilla y azúcar en cantidad necesaria. La idea es que quede dulce pero sin exagerar, pero eso queda a tu criterio. En mi caso agregue 4 cucharadas de azúcar y 1 de esencia de vainilla. Luego de la capa de chantilly, colocar un disco de bizcocho.
• Agregar una capa de crema chantilly. A esta crema le agregué esencia de vainilla y azúcar en cantidad necesaria. La idea es que quede dulce pero sin exagerar, pero eso queda a tu criterio. En mi caso agregue 4 cucharadas de azúcar y 1 de esencia de vainilla. Luego de la capa de chantilly, colocar un disco de bizcocho.

• La segunda capa de bizcocho se va a humedecer con la gelatina. La gelatina se va a preparar con la mitad del agua que requiere, esto para que aporte textura también. Como hay que calentar el agua de la gelatina, mi recomendación es que esperes que se enfrié por completo e inclusive que baje la temperatura dentro de la nevera y luego humedece el pastel. En este punto, hay que dejar reposar todo en la nevera por lo menos 1 hora.



• Una vez reposado el pastel en la nevera, agregar otra capa de crema, colocar el ultimo disco de bizcocho, humedecerlo con leche de coco y terminar de cubrir con la crema lo mejor posible.



• Para decorar, tenia muchas ideas en la cabeza y me fui por la menos practica, un drip de gelatina. Lo idea fuese sido un baño de gelatina concentrada, ya que al estar pastel frio frio, al agregar la gelatina se comienza a endurecer. Los baños son ideales hacerlo con chocolate blanco, pero no quería utilizar chocolate en este pastel. También agregue gelatina de frambuesa en polvo a la crema chantilly para darle color, sabor y con ayuda de una manga pastelera, decore la torta.

El pastel ya esta listo, particularmente me encanta la mezcla del sabor de coco con fresa. La crema chantilly fría le da un toque especial a la torta, sobre todo porque debe comerse fría y sientes como si fuera helado. Para decorar se puede colocar fresas, pero al momento de buscarlas no conseguí como me gustan y preferí no agregarle, pero cuando este tipo de pastel tiene fruta fresca, es otro nivel.

The cake is ready, I particularly love the mix of coconut and strawberry flavor. The cold whipped cream gives a special touch to the cake, especially because it should be eaten cold and you feel as if it were ice cream. Strawberries can be used to decorate, but when I was looking for them I couldn't find them as I like them and I preferred not to add them, but when this kind of cake has fresh fruit, it's another level.

Esta foto la cumpleañera, la foto la tome muy rápido y en ese momento no me fije que el enfoque se fue hacia la torta, creo que el pastel estaba celoso y quería ser la estrella de la foto XD. Si alguna vez has comido esta combinación de sabores, déjamelo saber en los comentarios. hasta una próxima receta.

Ponqué marmoleado con mezcla de Nutella | El mejor marmoleado del mundo

Yo soy fan de los ponqué marmoleados. Me gusta la forma, el aroma y encontrarme el sabor del chocolate y la vainilla en cada bocado. No hace mucho probar utilizar chocolate directamente sobre la mezcla para crear el efecto marmoleado y me encanto el resultado. No he compartido directamente la técnica pero si la he utilizado directo en algunas de mis recetas y en un comentario, alguien me había dicho que probara con Nutella. Entre tantas recetas no he conseguido el comentario, pero si estas viendo estas publicación, me comentas para editar y agradecerte porque amé el resultado.

I am a fan of marbled cakes. I like the shape, the aroma and the taste of chocolate and vanilla in every bite. Not long ago I tried using chocolate directly on the mixture to create the marbled effect and I loved the result. I have not shared the technique directly but I have used it directly in some of my recipes and in a comment, someone had told me to try it with Nutella. Among so many recipes I didn't get the comment, but if you are seeing this post, comment me to edit and thank you because I loved the result.

La Nutella se comportó de manera perfecta y el sabor que le dio a al pastel fue perfecto y aquí voy a confesar otra cosa: no soy amante de la Nutella. A mi gusto siento que la Nutella necesita tener mas sabor a avellanas, así que cuando esta a mi alcance, le agrego avellanas trituradas para realzar el sabor. Esta receta que de ponqué que voy a compartir contigo es de mis favoritas, me encanta la textura, la humedad, el color y sin dejar de lado el efecto que causa la Nutella.

The Nutella behaved perfectly and the flavor it gave to the cake was perfect and here I will confess something else: I am not a Nutella lover. To my taste I feel that Nutella needs to have more hazelnut flavor, so when it is within my reach, I add crushed hazelnuts to enhance the flavor. This cake recipe that I am going to share with you is one of my favorites, I love the texture, the moistness, the color and without forgetting the effect that Nutella causes.

Nunca un pastel se había acabado tan rápido en casa, ahora me toca hacer mas pequeños los pasteles y hacer dos, para poder guardar para el día siguiente. Mis primeros catadores son mis sobrinos, si ellos aprueban el pastel, entonces todo esta bien y se logró los objetivos y les puedo asegurar que no dejaron ni migajas en el plato.

I have never finished a cake so quickly at home, now I have to make smaller cakes and make two, so I can save them for the next day. My first tasters are my nephews and nieces, if they approve of the cake, then all is well and the objectives were achieved and I can assure you that not even crumbs were left on the plate.

Si quieres subir al siguiente nivel al hacer ponqués marmoleados, con esta receta lo vas a lograr. Estos son los ingredientes que utilicé:

Si quieres subir al siguiente nivel al hacer ponqués marmoleados, con esta receta lo vas a lograr. Estos son los ingredientes que utilicé:

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Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo leudante
• 400 gramos de azúcar
• 250 gramos de mantequilla con sal
• 2 cucharadas de vainilla
• 4 huevos
• 350ml de agua
• 4 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 6 cucharadas de Nutella
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal para la Nutella
• 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)

 

Preparación

• Para este ponqué, comenzamos agregando en un bol la mantequilla junto con la azúcar y la vainilla. Mezclamos hasta que este todo bien integrado. Yo utilice un batidor de globo de mano, pero puedes hacerlo con batidor eléctrico.



• Los huevos se agregan de 1 en uno, mezclando enérgicamente para que la mezcla adquiera una textura muy cremosa.



• Agregar la mitad de la harina, el polvo para hornear y la leche en polvo. Mezclar suavemente para evitar que la harina se esparza por todos lados pero al mismo tiempo batir con fuerza para evitar los grumos.



• Agregar toda el agua e integrar muy bien. Seguido a eso, agregar el resto de la harina y mezclar para que todo quede unificado. La textura de la mezcla es espesa y mas adelante te cuento la razón.



• Agregar la mezcla en un molde circular de 26 centímetros. Seleccione este tamaño para que el ponqué quede alto. El molde debe tener mantequilla o aceite y luego harina para evitar que se pegue la torta. También se puede colocar papel manteca.



• Vamos hacer la mezcla de Nutella. Yo hice todo en una olla, pero fácilmente lo puedes hacer en una taza apta para microondas e ir calentando de a pocos segundos hasta lograr que se integre todo. Yo coloque la mantequilla en un olla y la derretí. Luego agregue la Nutella y la unifique con la mantequilla caliente y seguidos a eso agregue el cacao en polvo que es opcional, pero resalta el sabor de la Nutella.



• Ahora viene la parte divertida. Primero hay que tener en cuenta que la mezcla de Nutella debe estar caliente para poder utilizarla o sino no podremos colocarla con facilidad. Cuando digo caliente es simplemente lo suficiente para que este en estado liquido y al mismo tiempo espeso. Vamos a colocar la mezcla de Nutella por toda la torta, en la forma que queramos. Con ayuda de un palito de madera, podemos distribuir para crear formas, aquí deja volar tu imaginación pero eso si, la cantidad de la mezcla de Nutella que coloques por lineal, debe ser suficiente.
• Llevar el ponqué a hornear por el espacio de 35min a 370°F o hasta que al pinchar con un palito de madera, el palito salga seco o sin restos de ponqué- Anteriormente re había comentado que la mezcla debe quedar espesa y es debido a que la mezcla de Nutella no debe irse al fondo o sino se pegara y quemara cuando la estés cocinando. A medida que la torta se este cocinando, la Nutella va a ir bajando y así se distribuye por la torta.



Ya el ponqué esta listo. No agregué a la mezcla limón o naranja para que el aroma a vainilla junto con la Nutella, sean la estrella de este panqué. Me encanta preparar esta receta base de ponqué porque es de una textura suave y húmeda al mismo tiempo que es perfecto para comer en la tarde como merienda con un buen vaso de leche o té. La Nutella no se mezcla con el ponqué y eso es perfecto porque cuando te encuentras con ella al morder, te impregna el paladar de mucho sabor.

The cake is ready. I did not add lemon or orange to the mixture so that the vanilla aroma together with the Nutella would be the star of this cake. I love to prepare this base cake recipe because it has a soft and moist texture and at the same time it is perfect to eat in the afternoon as a snack with a glass of milk or tea. The Nutella doesn't mix with the cake and that's perfect because when you bite into it, it fills your palate with a lot of flavor.



Si antes has comido una torta así, déjamelo saber en los comentarios. También déjame saber si te gusta la Nutella y si hay alguna receta que te gustaría que desmienta. ¡Hasta una próxima receta!

Majarete de coco | Continuando la tradición familiar

Hay tradiciones que pasan de generación en generación, tradiciones que son bonitas conservar y que de alguna forma como padres debemos enseñar a los hijos y como hijos debemos continuar. Con esta receta de majarete de coco, honro la memoria de mi mamá, ella cada año en época de semana santa, nos consentía a todos en casa al preparar recetas con coco. Mamá hacia majarete de coco, conservas de coco, torta de coco, arroz con coco y solía mezclar algunos con piña. Mamá era fanática del coco, pero esto no es algo que nació así solo, mi querida abuela también lo era y hacia estos mismos dulces para su familia.

There are traditions that pass from generation to generation, traditions that are nice to keep and that in some way parents should teach their children and children should continue. With this coconut majarete recipe, I honor the memory of my mother, who every year at Easter time, spoiled us all at home by preparing recipes with coconut. Mom made coconut majarete, coconut preserves, coconut cake, coconut rice and she used to mix some with pineapple. Mom was a coconut fanatic, but this is not something that was born this way alone, my dear grandmother was too and made these same sweets for her family.

¿Sabes qué persona acompañaba a mi querida madre cuando cocinaba? yo y es que era imposible que no estuviera con ella en la cocina cuando disfruto cocinar. Aprendí hacer el majarete de coco de tanto que la llegué a verla prepararlo, porque nadie la podía sacar de la cocina, ella tenía que prepararlo. Llego semana santa y me dije a mi mismo que esta tradición no podía faltar, así que preparé majarete de coco y les hice una torta de coco aprovechando los restos del coco usado para el majarete.

Do you know which person accompanied my dear mother when she cooked? I did, and it was impossible for me not to be with her in the kitchen when I enjoyed cooking. I learned to make the majarete de coco so much that I got to see her prepare it, because no one could take her out of the kitchen, she had to prepare it. Easter week came and I said to myself that this tradition could not be missed, so I prepared a coconut majarete and made them a coconut cake taking advantage of the leftover coconut used for the majarete.

Para ser el primer majarete que preparé solo, ya que todos los demás los hacía en conjunto con mi mamá, considero que quedó bastante bueno. El sabor a coco estaba fuerte, el sabor de la canela era intenso y un sutil aroma a clavito de olor. Que les puedo decir, amo la dulcería tradicional de mi paisa, se utilizan tantas especies dulces, que es imposible resistirse a ellas y si se trata de un majarete de coco, jamás puedo decir que no.

For being the first majarete I prepared alone, since I made all the others together with my mother, I think it was quite good. The coconut flavor was strong, the cinnamon flavor was intense and a subtle aroma of cloves. What can I say, I love the traditional sweetness of my paisa, so many sweet spices are used, it is impossible to resist them and if it is a coconut majarete, I can never say no.

Aunque ya termino la semana santa, este dulce es tan fácil de preparar que lo voy a estar repitiendo y si nunca has preparado uno, aquí te comparto la receta. Los ingredientes que utilice son:

Although Easter week is over, this sweet is so easy to prepare that I will be repeating it and if you have never prepared one, here is the recipe. The ingredients I used are:

Ingredientes

• 2 cocos
• 2 taza de harina de maíz
• 1 taza de azúcar
• 1 (500 gramos) papelón o azúcar de panela
• vainilla, canela en ramas y clavitos de olor
• 100 gramos de leche condensada (opcional)
• 1 taza de leche
• agua en cantidad necesaria
• canela en polvo

 

Preparación

• Lo primero que se debe hacer es obtener la leche de coco. Para eso, se deben romper los cocos y retirar la pulpa o parte blanca. Colocamos la pulpa en una licuadora y agregamos agua. Se debe licuar lo suficiente y luego colar. Puedes hacer este proceso de 1 coco a la vez para no sobre cargar la licuadora.



• En una olla, colocar la panela y agregar 1/2 litro de agua. Adicional, agregar la canela en ramas y los clavos de olor. Llevar a fuego bajo, para que poco a poco de vaya derritiendo la panela y las especies suelten su aroma e impregnen el líquido.



• En una olla, colocar la leche de coco, la leche entera y agregar la mitad de la panela derretida. Todos estos líquidos deben darte apropiadamente 2 litros, así que puedes completar con agua la cantidad restante. Agregar la azúcar, la harina de maíz, la vainilla y mezclar bien para evitar que la harina forme grumos.



• Llevar a fuego medio y cocinar hasta que la mezcle espese. No se debe dejar de remover o si no se quema en el fondo de la olla. Adicional, ten presente que cuando la mezcla comienza a hervir, como la mezcla esta espesa, las burbujas que se forman explotan y pueden llegar a quemar.







• Una vez que comienza a hervir, cocina por 3 minutos más para que la harina se cocine bien y apagas el fuego. La textura es espesa, pero no dura o difícil de mover. Puedes agregar las ramas de canela mientras lo estas removiendo para dar más sabor.



• Una vez apagado el fuego, agregar la leche condesada y mezclar bien. Ten presente que yo agregue 1 taza de azúcar y no utilice toda la panela y con esta cantidad de azúcar, quedo bien, pero si tú quieres el majarete más dulce, puedes agregas más azúcar.



• Aun estando caliente, agrega la mezcla en un envase plástica, de cerámica o vidrio, puede ser el envase de tu preferencia siempre y cuando se apto para el calor. Yo utilice el mismo envase que solía usar mamá, un envase que lo he visto desde que soy niño. Una vez colocada la mezcla, espolvorear canela por la superficie.

• Deja enfriar el majarete a temperatura ambiente antes de meter en la nevera. Se puede comer a temperatura ambiren, pero a mí me gusta más frio así que lo dejo enfriar muy bien antes de comerlo.

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Ya el majarete de coco está listo. Es un postre fácil de preparar, pero que a mí me encanta. Debo admitir que soy muy fan del coco y las especies y algo que me encanta de los dulces típicos de mi país es eso, tienen especies y muchos se preparan con coco. Comer el majarete de un día para otro es lo mejor, se acentúan mejor los sabores y las especies se encargan de hacer su trabajo. SI quieres un majarete un poco mas suave, puedes reducir la cantidad de harina de maíz, pero con estas medidas va a quedar firme y suave al mismo tiempo.

The coconut majarete is ready. It is an easy dessert to prepare, but one that I love. I must admit that I am a big fan of coconut and spices and something I love about the typical sweets of my country is that, they have spices and many are prepared with coconut. Eating the majarete from one day to the next is the best, it accentuates the flavors better and the spices do their job. If you want a slightly softer majarete, you can reduce the amount of corn flour, but with these measures it will be firm and soft at the same time.

Si alguna vez has comido majarete, déjamelo saber en los comentarios. En casa mamá solía servirlo con dulce de piña, así que, si alguna vez has probado la combinación de dulce de piña con coco, también déjamelo saber. ¡Hasta una próxima receta!

Fuente

Ponqué de ricotta y limón | Mi ponqué favorito para la merienda

Un ponqué es un tipo de bizcocho, generalmente grande y redondo, cuyo nombre es una adaptación fonética del inglés "pound cake" (pastel de a libra), una receta tradicional que usa cantidades iguales de harina, azúcar, mantequilla y huevos. En algunos países latinoamericanos, especialmente en Colombia y Venezuela, el término se usa para referirse a pasteles de celebración como los de cumpleaños o bodas, que suelen ser altos y esponjosos.

La hora de la merienda puede ser cualquiera e incluso existir varias horas para la merienda. Para mi esa hora es en la tarde, a eso de las 4:30pm, una hora en que el cuerpo me está pidiendo algo diferente o quizás es que lo tengo mal acostumbrado. También tengo un día de la merienda, porque puede que no merienda nada algunos días de la semana y no pasa nada, pero existe un día que no puede faltar una merienda y es el domingo. El domingo para mi es un día familiar, de descanso y el tener algo dulce para compartir lo hace más especial.

Snack time can be any time and there can even be several snack times. For me that time is in the afternoon, around 4:30pm, a time when my body is asking for something different or maybe I'm just not used to it. I also have a snack day, because I may not snack at all some days of the week and that's okay, but there is a day that I can't miss a snack and that's Sunday. Sunday for me is a family day, a day of rest and having something sweet to share makes it more special.

Pensando en ese día especial, quería probar una receta que no fuera complicada, una receta que estuviera cargada de mucho sabor y que fuera apta para todo, incluyendo a los más pequeños de la casa. Fue en ese momento que nació esta receta, teñía queso ricotta en la nevera y comencé a investigar, viendo recetas de otras personas y armando la mía, agregando o quitando ingredientes hasta que la probé y luego de hacerla varias veces, logre una receta que me encanto en todo sentido y hoy quiero compartirla con ustedes.

Thinking about that special day, I wanted to try a recipe that was not complicated, a recipe that was loaded with a lot of flavor and that was suitable for everything, including the little ones in the house. It was at that moment that this recipe was born, I was dyeing ricotta cheese in the fridge and I started researching, looking at other people's recipes and putting together my own, adding or removing ingredients until I tried it and after making it several times, I got a recipe that I loved in every way and today I want to share it with you.

Este ponqué de ricotta es suave, nada pesado y con un sabor a queso tal cual como la cheesecake. Se siente como una versión de la cheesecake pero en ponqué y creo que por eso fue que le agarre mucho cariño a esta receta. Hoy te presento la receta sencilla, tal cual como si la estuviéramos haciendo en casa, pero se le puede agregar un sirope de fresas arriba o chocolate, ya eso queda a tu gusto. Pero seamos honestos, cuando es domingo lo que menos queremos es cocinar, así que una vez listo el ponqué, lo vamos a comer directo como sale del honro. Recientemente lo estoy acompañando con un té de arándanos y frambuesas que me encanta y que va perfecto con este ponqué.

This ricotta cake is soft, not heavy and with a cheesy flavor just like cheesecake. It feels like a version of cheesecake but in a cake and I think that's why I got so fond of this recipe. Today I present the simple recipe, just as if we were making it at home, but you can add a strawberry or chocolate syrup on top, it's up to your taste. But let's be honest, when it's Sunday the last thing we want to do is cook, so once the cake is ready, we're going to eat it straight out of the oven. Recently I'm serving it with a blueberry and raspberry tea that I love and that goes perfect with this cake.

Si te gusta la cheesecake, estoy seguro que este ponqué de ricotta y limón te va a encantar y por ser tan sencillo de preparar, puede que se convierta en tu receta favorita para la merienda del día domingo. Los ingredientes que utilicé son:

If you like cheesecake, I am sure you will love this lemon ricotta cake and because it is so easy to prepare, it may become your favorite recipe for a Sunday snack. The ingredients I used are:

Ingredientes

• 250 gramos de harina trigo leudante
• 250 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 100 ml de agua
• 2 cuchara de jugo de limón
• 3 huevos
• 250 gramos de queso ricotta
• 80 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de esencia de Vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación

• En un bol agregar la mantequilla, la azúcar y la vainilla. Con ayuda de una batir de mano o eléctrica, batir hasta que todo esté bien integrado



• Agregar el queso ricotta a temperatura ambiente y mezclar con energía para que se integre lo mejor posible a la mezcla. No te preocupes si quedan grumos pequeños de queso.



• Agregar los huevos de uno en uno, mezclado bien para que se integren con la mezcla de queso, mantequilla y azúcar.



• Agregar la mitad de harina de trigo y la leche en polvo. Mezclar suavemente hasta que este todo integrado a la mezcla.



• Agregar el jugo de limón, el agua y mezclar para integrar bien los líquidos. Agregar el resto de la harina junto con el polvo de hornear e integrar suavemente a la mezcla



• Para estas cantidades, yo preparé un molde de 24cm con el centro hueco. Al molde se le debe colocar mantequilla o aceite y juego se espolvorea harina por todas las superficies. Se vacía toda la mezcla en el molde y se empareja en la superficie para que quede bien distribuida la mezcla.

 

• Llevar al horno, precalentado a 370°F, por el espacio de 40min o hasta que, al pinchar con un palito de madera, el palito salga sin restos de mezcla.

 

Ya el ponqué está listo, si te diste cuenta, no es una receta tan complicada, pero te puedo asegurar que es exquisita y está cargada de mucho sabor. Este se ha convertido en mi ponqué favorito, me gusta comerlo solo, aunque comente al principio, un sirope de frambuesas o fresas le queda muy bien. Pero como la idea no es complicar las cosas, yo lo acompaño con una taza de te cítrico y las cosas van bien así.

The cake is ready, if you noticed, it is not a very complicated recipe, but I can assure you that it is exquisite and full of flavor. This has become my favorite cake, I like to eat it alone, although I commented at the beginning, a raspberry or strawberry syrup is very good. But as the idea is not to complicate things, I accompany it with a cup of citrus tea and things go well that way.

Espero que te animes a preparar esta receta, sobre todo si eres una persona amante de la cheesecake, que me lo puedes dejar comentado abajo. ¡Hasta una próxima receta!

I hope you are encouraged to prepare this recipe, especially if you are a cheesecake lover, you can leave me a comment below, see you next time!

Fuente