Torta mousse de chocolate y dulce de leche.

Una ríquisima torta, ideal para preparar para algún evento importante.

El chocolate es una delicia que va bien con muchos postres y se disfruta como golosina o bebida casi desde el descubrimiento mismo del cacao.

Ingredientes: para 10 porciones.

300 g de chocolate para taza
175 g de manteca
5 huevos
1 cucharadita de gelatina sin sabor
100 g de azúcar
1 pizca de sal
200 g de dulce de leche
1 disco de pionono de chocolate

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Preparación:

• Derretir la manteca con el chocolate a baño María o en microondas.
• Poner 100 g de azúcar en una cacerolita, cubrir con muy poca agua y hervir 10 minutos.
• Poner las yemas en un bol y las claras en otro.
• Verter el almibar lentamente sobre las yemas mientras se va batiendo hasta enfriarlas.
• Agregar el chocolate derretido con la manteca, la gelatina rehidratada en un poco de agua y mezclar.
• Batir las claras a punto nieve con la pizca de sal e incorporar a la preparación anterior.
• Cubrir un molde desmontable de 24 cm de diámetro con el pionono, extender el dulce de leche y volcar la mezcla de chocolate.
• Dejar en la heladera 8 a 10 horas para que la mousse quede firme.
• Quitar el aro, decorar con rulos de chocolate, espolvorear con azúcar impalpable.
• Servir fría.