Llega el fin de semana y en casa buscamos preparar comidas diferentes. Aunque nos encontramos todos trabajando en casa desde hace años y siempre conpartirmos a diario, cuando llega el fin de semana buscamos preparar comidas diferentes para salir de las rutinas y disfrutar de comidas que nos alejan mentalmente de las situaciones que se viven a diario.

Una de esas recetas que son ideales para un fin de semana es la de donas, asi al estilo de Homero Simpson. Preparar donas no es tan complicado como parece y son tan suaves y deliciosas que querrás hacer muchísimas para que no se acaben. Lo mejor es que puedes hacer una buena cantidad de donas y tener para todo el fin de semana.

Una de las cosas que me encantan de las donas es la forma en como podemos comerlas. Podemos comerlas solo con azúcar el polvo por encima o agregarle un buen glaseado de chocolate o fresa. Son el perfecto acompañante para una taza de té, cafe, chocolate caliente o simple vaso de leche. Las donas las podemos comer a cualquier hora del dia y siempre nos sacaran una sonrisa. Si quieres aprender a prepararlas, vamos al paso a paso.

Ingredientes

• 5 cups all-purpose flour
• 4 tablespoons of sugar
• 80gr butter
• 16gr fresh yeast
• 1 cup of liquid milk
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• vanilla and cinnamon (optional)

 

Preparación

 
• lo primero que haremos será activar la levadura, para ello vamos a calentarme ligeramente la leche y le agregaremos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Tapamos y dejamos reposar unos 20min.

 
• En un bol grande, agregamos 4 tazas de harina de trigo, la mantequilla, los huevos, el resto de la azúcar, la sal y la vainilla.

 
• pasado los 20min, agregamos a la harina la leche con levadura y comenzamos a integrar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  Solo hemos usado 4 tazas de harina, la taza sobrante se la vas a ir incorporando a medida que la masa lo necesite. Dependiendo de la calidad de tu harina, puede que con solo 4 tazas sea suficiente. deja reposar la mezcla hasta duplique su volumen. Saca la masa del bol y toma una porción, para estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1cm de grosor.

  con ayuda de un cortador circular, corta circulos. Con ayuda de un cortador circular más pequeño, corta un círculo en todo el medio. En una placa para horno, agrega aceite y ve colocando cada circulo de masa. Deja reposar los circulos de masa por el espacio de 15min.

• In abundant hot oil, fry the circles until golden brown on both sides.En abundante aceite caliente, fríe los circulos hasta que estén dorados por ambos lados.

  Para preparar un glaseado, vas a utilizar 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 a 3 cucharadas de leche líquida y 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo. Integra todo en un bol hasta obtener una textura espesa.

 
• Agarra una dona y sumérgela en el glaseado y luego coloca la dona en una bandeja para que se seque el glaseado.

Now the donuts are ready, it's time to enjoy. If you want the glaze to be strawberry, just add strawberry syrup instead of 1 tablespoon of milk. You can add peanuts, coconut, almonds, rain of colors, etc. to the glaze. You just need to let your imagination fly and prepare them as you like or simply add a touch of powdered sugar with cinnamon. If you like donuts and let me know in the comments and what would be your favorite glaze.

Ya las donas están listas, es hora de disfrutar. Si quieres que el glaseado sea de fresa, solo agrega sirope de fresa en sustitución de 1 cucharada de leche. Al glaseado se le puede colocar maní, coco, almendra, lluvia de colores, etc. Solo hace falta dejar volar la imaginación y prepararlas a nuestro gusto o simplemente colocarle un toque de azúcar en polvo con canela. Si te gustan las donas y hazme sabe en los comentarios y cuál seria tu glaseado favorito.

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Marisa Belén Repetto

Hay tradiciones que pasan de generación en generación, tradiciones que son bonitas conservar y que de alguna forma como padres debemos enseñar a los hijos y como hijos debemos continuar. Con esta receta de majarete de coco, honro la memoria de mi mamá, ella cada año en época de semana santa, nos consentía a todos en casa al preparar recetas con coco. Mamá hacia majarete de coco, conservas de coco, torta de coco, arroz con coco y solía mezclar algunos con piña. Mamá era fanática del coco, pero esto no es algo que nació así solo, mi querida abuela también lo era y hacia estos mismos dulces para su familia.

There are traditions that pass from generation to generation, traditions that are nice to keep and that in some way parents should teach their children and children should continue. With this coconut majarete recipe, I honor the memory of my mother, who every year at Easter time, spoiled us all at home by preparing recipes with coconut. Mom made coconut majarete, coconut preserves, coconut cake, coconut rice and she used to mix some with pineapple. Mom was a coconut fanatic, but this is not something that was born this way alone, my dear grandmother was too and made these same sweets for her family.

¿Sabes qué persona acompañaba a mi querida madre cuando cocinaba? yo y es que era imposible que no estuviera con ella en la cocina cuando disfruto cocinar. Aprendí hacer el majarete de coco de tanto que la llegué a verla prepararlo, porque nadie la podía sacar de la cocina, ella tenía que prepararlo. Llego semana santa y me dije a mi mismo que esta tradición no podía faltar, así que preparé majarete de coco y les hice una torta de coco aprovechando los restos del coco usado para el majarete.

Do you know which person accompanied my dear mother when she cooked? I did, and it was impossible for me not to be with her in the kitchen when I enjoyed cooking. I learned to make the majarete de coco so much that I got to see her prepare it, because no one could take her out of the kitchen, she had to prepare it. Easter week came and I said to myself that this tradition could not be missed, so I prepared a coconut majarete and made them a coconut cake taking advantage of the leftover coconut used for the majarete.

Para ser el primer majarete que preparé solo, ya que todos los demás los hacía en conjunto con mi mamá, considero que quedó bastante bueno. El sabor a coco estaba fuerte, el sabor de la canela era intenso y un sutil aroma a clavito de olor. Que les puedo decir, amo la dulcería tradicional de mi paisa, se utilizan tantas especies dulces, que es imposible resistirse a ellas y si se trata de un majarete de coco, jamás puedo decir que no.

For being the first majarete I prepared alone, since I made all the others together with my mother, I think it was quite good. The coconut flavor was strong, the cinnamon flavor was intense and a subtle aroma of cloves. What can I say, I love the traditional sweetness of my paisa, so many sweet spices are used, it is impossible to resist them and if it is a coconut majarete, I can never say no.

Aunque ya termino la semana santa, este dulce es tan fácil de preparar que lo voy a estar repitiendo y si nunca has preparado uno, aquí te comparto la receta. Los ingredientes que utilice son:

Although Easter week is over, this sweet is so easy to prepare that I will be repeating it and if you have never prepared one, here is the recipe. The ingredients I used are:

Ingredientes

• 2 cocos
• 2 taza de harina de maíz
• 1 taza de azúcar
• 1 (500 gramos) papelón o azúcar de panela
• vainilla, canela en ramas y clavitos de olor
• 100 gramos de leche condensada (opcional)
• 1 taza de leche
• agua en cantidad necesaria
• canela en polvo

 

Preparación

• Lo primero que se debe hacer es obtener la leche de coco. Para eso, se deben romper los cocos y retirar la pulpa o parte blanca. Colocamos la pulpa en una licuadora y agregamos agua. Se debe licuar lo suficiente y luego colar. Puedes hacer este proceso de 1 coco a la vez para no sobre cargar la licuadora.



• En una olla, colocar la panela y agregar 1/2 litro de agua. Adicional, agregar la canela en ramas y los clavos de olor. Llevar a fuego bajo, para que poco a poco de vaya derritiendo la panela y las especies suelten su aroma e impregnen el líquido.



• En una olla, colocar la leche de coco, la leche entera y agregar la mitad de la panela derretida. Todos estos líquidos deben darte apropiadamente 2 litros, así que puedes completar con agua la cantidad restante. Agregar la azúcar, la harina de maíz, la vainilla y mezclar bien para evitar que la harina forme grumos.



• Llevar a fuego medio y cocinar hasta que la mezcle espese. No se debe dejar de remover o si no se quema en el fondo de la olla. Adicional, ten presente que cuando la mezcla comienza a hervir, como la mezcla esta espesa, las burbujas que se forman explotan y pueden llegar a quemar.







• Una vez que comienza a hervir, cocina por 3 minutos más para que la harina se cocine bien y apagas el fuego. La textura es espesa, pero no dura o difícil de mover. Puedes agregar las ramas de canela mientras lo estas removiendo para dar más sabor.



• Una vez apagado el fuego, agregar la leche condesada y mezclar bien. Ten presente que yo agregue 1 taza de azúcar y no utilice toda la panela y con esta cantidad de azúcar, quedo bien, pero si tú quieres el majarete más dulce, puedes agregas más azúcar.



• Aun estando caliente, agrega la mezcla en un envase plástica, de cerámica o vidrio, puede ser el envase de tu preferencia siempre y cuando se apto para el calor. Yo utilice el mismo envase que solía usar mamá, un envase que lo he visto desde que soy niño. Una vez colocada la mezcla, espolvorear canela por la superficie.

• Deja enfriar el majarete a temperatura ambiente antes de meter en la nevera. Se puede comer a temperatura ambiren, pero a mí me gusta más frio así que lo dejo enfriar muy bien antes de comerlo.

fun

Ya el majarete de coco está listo. Es un postre fácil de preparar, pero que a mí me encanta. Debo admitir que soy muy fan del coco y las especies y algo que me encanta de los dulces típicos de mi país es eso, tienen especies y muchos se preparan con coco. Comer el majarete de un día para otro es lo mejor, se acentúan mejor los sabores y las especies se encargan de hacer su trabajo. SI quieres un majarete un poco mas suave, puedes reducir la cantidad de harina de maíz, pero con estas medidas va a quedar firme y suave al mismo tiempo.

The coconut majarete is ready. It is an easy dessert to prepare, but one that I love. I must admit that I am a big fan of coconut and spices and something I love about the typical sweets of my country is that, they have spices and many are prepared with coconut. Eating the majarete from one day to the next is the best, it accentuates the flavors better and the spices do their job. If you want a slightly softer majarete, you can reduce the amount of corn flour, but with these measures it will be firm and soft at the same time.

Si alguna vez has comido majarete, déjamelo saber en los comentarios. En casa mamá solía servirlo con dulce de piña, así que, si alguna vez has probado la combinación de dulce de piña con coco, también déjamelo saber. ¡Hasta una próxima receta!

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Marisa Belén Repetto