Llega el fin de semana y en casa buscamos preparar comidas diferentes. Aunque nos encontramos todos trabajando en casa desde hace años y siempre conpartirmos a diario, cuando llega el fin de semana buscamos preparar comidas diferentes para salir de las rutinas y disfrutar de comidas que nos alejan mentalmente de las situaciones que se viven a diario.

Una de esas recetas que son ideales para un fin de semana es la de donas, asi al estilo de Homero Simpson. Preparar donas no es tan complicado como parece y son tan suaves y deliciosas que querrás hacer muchísimas para que no se acaben. Lo mejor es que puedes hacer una buena cantidad de donas y tener para todo el fin de semana.

Una de las cosas que me encantan de las donas es la forma en como podemos comerlas. Podemos comerlas solo con azúcar el polvo por encima o agregarle un buen glaseado de chocolate o fresa. Son el perfecto acompañante para una taza de té, cafe, chocolate caliente o simple vaso de leche. Las donas las podemos comer a cualquier hora del dia y siempre nos sacaran una sonrisa. Si quieres aprender a prepararlas, vamos al paso a paso.

Ingredientes

• 5 cups all-purpose flour
• 4 tablespoons of sugar
• 80gr butter
• 16gr fresh yeast
• 1 cup of liquid milk
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• vanilla and cinnamon (optional)

 

Preparación

 
• lo primero que haremos será activar la levadura, para ello vamos a calentarme ligeramente la leche y le agregaremos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Tapamos y dejamos reposar unos 20min.

 
• En un bol grande, agregamos 4 tazas de harina de trigo, la mantequilla, los huevos, el resto de la azúcar, la sal y la vainilla.

 
• pasado los 20min, agregamos a la harina la leche con levadura y comenzamos a integrar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  Solo hemos usado 4 tazas de harina, la taza sobrante se la vas a ir incorporando a medida que la masa lo necesite. Dependiendo de la calidad de tu harina, puede que con solo 4 tazas sea suficiente. deja reposar la mezcla hasta duplique su volumen. Saca la masa del bol y toma una porción, para estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1cm de grosor.

  con ayuda de un cortador circular, corta circulos. Con ayuda de un cortador circular más pequeño, corta un círculo en todo el medio. En una placa para horno, agrega aceite y ve colocando cada circulo de masa. Deja reposar los circulos de masa por el espacio de 15min.

• In abundant hot oil, fry the circles until golden brown on both sides.En abundante aceite caliente, fríe los circulos hasta que estén dorados por ambos lados.

  Para preparar un glaseado, vas a utilizar 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 a 3 cucharadas de leche líquida y 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo. Integra todo en un bol hasta obtener una textura espesa.

 
• Agarra una dona y sumérgela en el glaseado y luego coloca la dona en una bandeja para que se seque el glaseado.

Now the donuts are ready, it's time to enjoy. If you want the glaze to be strawberry, just add strawberry syrup instead of 1 tablespoon of milk. You can add peanuts, coconut, almonds, rain of colors, etc. to the glaze. You just need to let your imagination fly and prepare them as you like or simply add a touch of powdered sugar with cinnamon. If you like donuts and let me know in the comments and what would be your favorite glaze.

Ya las donas están listas, es hora de disfrutar. Si quieres que el glaseado sea de fresa, solo agrega sirope de fresa en sustitución de 1 cucharada de leche. Al glaseado se le puede colocar maní, coco, almendra, lluvia de colores, etc. Solo hace falta dejar volar la imaginación y prepararlas a nuestro gusto o simplemente colocarle un toque de azúcar en polvo con canela. Si te gustan las donas y hazme sabe en los comentarios y cuál seria tu glaseado favorito.

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Marisa Belén Repetto

Desde que utilice remolacha para preparar un pastel de chocolate, se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos. La remolacha aporta color y mucha textura a un pastel, esto hace que sea que la preparación sea más apetecible a la hora de comer, aunque a muchos no les gusta la remolacha, cuando la preparación lleva chocolate, de alguna forma la remolacha potencia este sabor.

Aquella vez, prepare un pastel húmedo de chocolate y remolacha, sin embargo, he decido probar diferentes cantidades en los ingredientes y agregar otros ingredientes nuevos, para lograr una receta de la cual me pueda enamorar. Lo bueno es que, en el trayecto de experimentar en la cocina, he logrado algunas recetas que me ha encantado y esta es una de esas recetas.

Hay muchísimas formas de preparar cupcakes de chocolate, pero sin duda alguna, mis favoritos son aquellos a los que se le coloca remolacha. Seamos sinceros, un buen cupcake, a eso de las 4 de la tarde, cuando tu cuerpo te pide una merienda, se transforma en el mejor momento del día. Es hora de preparar los cupcakes, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.

Ingredientes

• 300gr de harina de trigo de repostería
• 300gr de azúcar
• 2 huevos
• 70gr de cacao en polvo
• 150gr de mantequilla
• 100gr de remolacha cocida rallada
• 350ml de leche caliente
• 1 cucharada de vainilla
• 5gr de sal

Preparación

• En un bol, agregar el azúcar, la harina de trigo, la mantequilla, la vainilla y el cacao en polvo. Mezclar todos estos ingredientes muy bien. Puedes hacerlo con una batidora.

• Agregar los 2 huevos e integrar a la mezcla. Seguido, agregar la remolacha rallada e integramos a la mezcla. Mezcla por espacio de 2min, hasta que esté todo bien unificado.

• Agrega la leche caliente y la sal, mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.

• Prepara el molde de cupcake y agrega mezcla en cada uno de ellos.
• Llevar los cupcake al horno, precalentado a 170°C, por el espacio de 20min.

• Decora los cupcakes al gusto, yo les coloque un merengue a base de mermelada de fresas.

Ya los cupcakes están listo. Lo primero que debo resaltar es el aroma que tienen, se siente un aroma intenso a chocolate y cuando lo pruebas, confirmas lo que tu nariz ya te había dicho. Me gusta decorar con merengues de frutas cítricas, tanto en sabor como en aroma, ayudan a nivelar mucho los sabores. Si eres fan de los cupcakes como yo, cuéntame de que sabores te gustan.

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Marisa Belén Repetto