Llega el fin de semana y en casa buscamos preparar comidas diferentes. Aunque nos encontramos todos trabajando en casa desde hace años y siempre conpartirmos a diario, cuando llega el fin de semana buscamos preparar comidas diferentes para salir de las rutinas y disfrutar de comidas que nos alejan mentalmente de las situaciones que se viven a diario.

Una de esas recetas que son ideales para un fin de semana es la de donas, asi al estilo de Homero Simpson. Preparar donas no es tan complicado como parece y son tan suaves y deliciosas que querrás hacer muchísimas para que no se acaben. Lo mejor es que puedes hacer una buena cantidad de donas y tener para todo el fin de semana.

Una de las cosas que me encantan de las donas es la forma en como podemos comerlas. Podemos comerlas solo con azúcar el polvo por encima o agregarle un buen glaseado de chocolate o fresa. Son el perfecto acompañante para una taza de té, cafe, chocolate caliente o simple vaso de leche. Las donas las podemos comer a cualquier hora del dia y siempre nos sacaran una sonrisa. Si quieres aprender a prepararlas, vamos al paso a paso.

Ingredientes

• 5 cups all-purpose flour
• 4 tablespoons of sugar
• 80gr butter
• 16gr fresh yeast
• 1 cup of liquid milk
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• vanilla and cinnamon (optional)

 

Preparación

 
• lo primero que haremos será activar la levadura, para ello vamos a calentarme ligeramente la leche y le agregaremos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Tapamos y dejamos reposar unos 20min.

 
• En un bol grande, agregamos 4 tazas de harina de trigo, la mantequilla, los huevos, el resto de la azúcar, la sal y la vainilla.

 
• pasado los 20min, agregamos a la harina la leche con levadura y comenzamos a integrar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  Solo hemos usado 4 tazas de harina, la taza sobrante se la vas a ir incorporando a medida que la masa lo necesite. Dependiendo de la calidad de tu harina, puede que con solo 4 tazas sea suficiente. deja reposar la mezcla hasta duplique su volumen. Saca la masa del bol y toma una porción, para estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1cm de grosor.

  con ayuda de un cortador circular, corta circulos. Con ayuda de un cortador circular más pequeño, corta un círculo en todo el medio. En una placa para horno, agrega aceite y ve colocando cada circulo de masa. Deja reposar los circulos de masa por el espacio de 15min.

• In abundant hot oil, fry the circles until golden brown on both sides.En abundante aceite caliente, fríe los circulos hasta que estén dorados por ambos lados.

  Para preparar un glaseado, vas a utilizar 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 a 3 cucharadas de leche líquida y 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo. Integra todo en un bol hasta obtener una textura espesa.

 
• Agarra una dona y sumérgela en el glaseado y luego coloca la dona en una bandeja para que se seque el glaseado.

Now the donuts are ready, it's time to enjoy. If you want the glaze to be strawberry, just add strawberry syrup instead of 1 tablespoon of milk. You can add peanuts, coconut, almonds, rain of colors, etc. to the glaze. You just need to let your imagination fly and prepare them as you like or simply add a touch of powdered sugar with cinnamon. If you like donuts and let me know in the comments and what would be your favorite glaze.

Ya las donas están listas, es hora de disfrutar. Si quieres que el glaseado sea de fresa, solo agrega sirope de fresa en sustitución de 1 cucharada de leche. Al glaseado se le puede colocar maní, coco, almendra, lluvia de colores, etc. Solo hace falta dejar volar la imaginación y prepararlas a nuestro gusto o simplemente colocarle un toque de azúcar en polvo con canela. Si te gustan las donas y hazme sabe en los comentarios y cuál seria tu glaseado favorito.

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Marisa Belén Repetto

Un ponqué es un tipo de bizcocho, generalmente grande y redondo, cuyo nombre es una adaptación fonética del inglés "pound cake" (pastel de a libra), una receta tradicional que usa cantidades iguales de harina, azúcar, mantequilla y huevos. En algunos países latinoamericanos, especialmente en Colombia y Venezuela, el término se usa para referirse a pasteles de celebración como los de cumpleaños o bodas, que suelen ser altos y esponjosos.

La hora de la merienda puede ser cualquiera e incluso existir varias horas para la merienda. Para mi esa hora es en la tarde, a eso de las 4:30pm, una hora en que el cuerpo me está pidiendo algo diferente o quizás es que lo tengo mal acostumbrado. También tengo un día de la merienda, porque puede que no merienda nada algunos días de la semana y no pasa nada, pero existe un día que no puede faltar una merienda y es el domingo. El domingo para mi es un día familiar, de descanso y el tener algo dulce para compartir lo hace más especial.

Snack time can be any time and there can even be several snack times. For me that time is in the afternoon, around 4:30pm, a time when my body is asking for something different or maybe I'm just not used to it. I also have a snack day, because I may not snack at all some days of the week and that's okay, but there is a day that I can't miss a snack and that's Sunday. Sunday for me is a family day, a day of rest and having something sweet to share makes it more special.

Pensando en ese día especial, quería probar una receta que no fuera complicada, una receta que estuviera cargada de mucho sabor y que fuera apta para todo, incluyendo a los más pequeños de la casa. Fue en ese momento que nació esta receta, teñía queso ricotta en la nevera y comencé a investigar, viendo recetas de otras personas y armando la mía, agregando o quitando ingredientes hasta que la probé y luego de hacerla varias veces, logre una receta que me encanto en todo sentido y hoy quiero compartirla con ustedes.

Thinking about that special day, I wanted to try a recipe that was not complicated, a recipe that was loaded with a lot of flavor and that was suitable for everything, including the little ones in the house. It was at that moment that this recipe was born, I was dyeing ricotta cheese in the fridge and I started researching, looking at other people's recipes and putting together my own, adding or removing ingredients until I tried it and after making it several times, I got a recipe that I loved in every way and today I want to share it with you.

Este ponqué de ricotta es suave, nada pesado y con un sabor a queso tal cual como la cheesecake. Se siente como una versión de la cheesecake pero en ponqué y creo que por eso fue que le agarre mucho cariño a esta receta. Hoy te presento la receta sencilla, tal cual como si la estuviéramos haciendo en casa, pero se le puede agregar un sirope de fresas arriba o chocolate, ya eso queda a tu gusto. Pero seamos honestos, cuando es domingo lo que menos queremos es cocinar, así que una vez listo el ponqué, lo vamos a comer directo como sale del honro. Recientemente lo estoy acompañando con un té de arándanos y frambuesas que me encanta y que va perfecto con este ponqué.

This ricotta cake is soft, not heavy and with a cheesy flavor just like cheesecake. It feels like a version of cheesecake but in a cake and I think that's why I got so fond of this recipe. Today I present the simple recipe, just as if we were making it at home, but you can add a strawberry or chocolate syrup on top, it's up to your taste. But let's be honest, when it's Sunday the last thing we want to do is cook, so once the cake is ready, we're going to eat it straight out of the oven. Recently I'm serving it with a blueberry and raspberry tea that I love and that goes perfect with this cake.

Si te gusta la cheesecake, estoy seguro que este ponqué de ricotta y limón te va a encantar y por ser tan sencillo de preparar, puede que se convierta en tu receta favorita para la merienda del día domingo. Los ingredientes que utilicé son:

If you like cheesecake, I am sure you will love this lemon ricotta cake and because it is so easy to prepare, it may become your favorite recipe for a Sunday snack. The ingredients I used are:

Ingredientes

• 250 gramos de harina trigo leudante
• 250 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 100 ml de agua
• 2 cuchara de jugo de limón
• 3 huevos
• 250 gramos de queso ricotta
• 80 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de esencia de Vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación

• En un bol agregar la mantequilla, la azúcar y la vainilla. Con ayuda de una batir de mano o eléctrica, batir hasta que todo esté bien integrado



• Agregar el queso ricotta a temperatura ambiente y mezclar con energía para que se integre lo mejor posible a la mezcla. No te preocupes si quedan grumos pequeños de queso.



• Agregar los huevos de uno en uno, mezclado bien para que se integren con la mezcla de queso, mantequilla y azúcar.



• Agregar la mitad de harina de trigo y la leche en polvo. Mezclar suavemente hasta que este todo integrado a la mezcla.



• Agregar el jugo de limón, el agua y mezclar para integrar bien los líquidos. Agregar el resto de la harina junto con el polvo de hornear e integrar suavemente a la mezcla



• Para estas cantidades, yo preparé un molde de 24cm con el centro hueco. Al molde se le debe colocar mantequilla o aceite y juego se espolvorea harina por todas las superficies. Se vacía toda la mezcla en el molde y se empareja en la superficie para que quede bien distribuida la mezcla.

 

• Llevar al horno, precalentado a 370°F, por el espacio de 40min o hasta que, al pinchar con un palito de madera, el palito salga sin restos de mezcla.

 

Ya el ponqué está listo, si te diste cuenta, no es una receta tan complicada, pero te puedo asegurar que es exquisita y está cargada de mucho sabor. Este se ha convertido en mi ponqué favorito, me gusta comerlo solo, aunque comente al principio, un sirope de frambuesas o fresas le queda muy bien. Pero como la idea no es complicar las cosas, yo lo acompaño con una taza de te cítrico y las cosas van bien así.

The cake is ready, if you noticed, it is not a very complicated recipe, but I can assure you that it is exquisite and full of flavor. This has become my favorite cake, I like to eat it alone, although I commented at the beginning, a raspberry or strawberry syrup is very good. But as the idea is not to complicate things, I accompany it with a cup of citrus tea and things go well that way.

Espero que te animes a preparar esta receta, sobre todo si eres una persona amante de la cheesecake, que me lo puedes dejar comentado abajo. ¡Hasta una próxima receta!

I hope you are encouraged to prepare this recipe, especially if you are a cheesecake lover, you can leave me a comment below, see you next time!

Fuente

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Marisa Belén Repetto