Masa para tartlets o pastel - Mi propia receta

Si hay algo que me encantan son los pasteles, dulces o salados, son increíbles. La textura de la masa, quebradizo y arenoso, proporciona un punto extra a mis gustos personales dentro de la cocina. Después de experimentar con varias recetas, me las arreglé para crear mi propia receta, de acuerdo con la textura que me gusta y la compartiré contigo.

Ingredientes

• 100gr de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo
• 60gr de azúcar (sólo si la preparación será dulce)
• 1 yema de huevo
• esencias según su preferencia (Vanilla, ralladura de limón, ralladura de naranja, etc.)
• 2 pizcas de polvo para hornear

Preparación

La preparación es algo sencillo, en un tazón coloca todos los ingredientes, es decir, la mantequilla, la harina, el azúcar, las esencias o especias y la yema. Con las manos integran todos los ingredientes. La masa no debe pegarse en los dedos y las manos, si esto sucede, añadir un poco más de harina para evitar el aunque quedar atrapado en ellos.

Precalienta el horno a 160oC y selecciona los moldes de tu preferencia, cubre tus moldes, pincha la masa en cada tarta y hornea hasta que esté ligeramente dorada.

Una vez horneado, proceder a llenar las cestas de galletas. En este caso usé crema de pastelería y mango picado para decorar y agar para proteger la fruta. Si la masa se prepara salada, con un antipasto de atún o pepitonas son geniales o por qué no, ensalada de pollo. Deja volar tu imaginación y ser animado a preparar esta receta.

Fuente