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Yo soy fan de los ponqué marmoleados. Me gusta la forma, el aroma y encontrarme el sabor del chocolate y la vainilla en cada bocado. No hace mucho probar utilizar chocolate directamente sobre la mezcla para crear el efecto marmoleado y me encanto el resultado. No he compartido directamente la técnica pero si la he utilizado directo en algunas de mis recetas y en un comentario, alguien me había dicho que probara con Nutella. Entre tantas recetas no he conseguido el comentario, pero si estas viendo estas publicación, me comentas para editar y agradecerte porque amé el resultado.
I am a fan of marbled cakes. I like the shape, the aroma and the taste of chocolate and vanilla in every bite. Not long ago I tried using chocolate directly on the mixture to create the marbled effect and I loved the result. I have not shared the technique directly but I have used it directly in some of my recipes and in a comment, someone had told me to try it with Nutella. Among so many recipes I didn't get the comment, but if you are seeing this post, comment me to edit and thank you because I loved the result.
La Nutella se comportó de manera perfecta y el sabor que le dio a al pastel fue perfecto y aquí voy a confesar otra cosa: no soy amante de la Nutella. A mi gusto siento que la Nutella necesita tener mas sabor a avellanas, así que cuando esta a mi alcance, le agrego avellanas trituradas para realzar el sabor. Esta receta que de ponqué que voy a compartir contigo es de mis favoritas, me encanta la textura, la humedad, el color y sin dejar de lado el efecto que causa la Nutella.
The Nutella behaved perfectly and the flavor it gave to the cake was perfect and here I will confess something else: I am not a Nutella lover. To my taste I feel that Nutella needs to have more hazelnut flavor, so when it is within my reach, I add crushed hazelnuts to enhance the flavor. This cake recipe that I am going to share with you is one of my favorites, I love the texture, the moistness, the color and without forgetting the effect that Nutella causes.
Nunca un pastel se había acabado tan rápido en casa, ahora me toca hacer mas pequeños los pasteles y hacer dos, para poder guardar para el día siguiente. Mis primeros catadores son mis sobrinos, si ellos aprueban el pastel, entonces todo esta bien y se logró los objetivos y les puedo asegurar que no dejaron ni migajas en el plato.
I have never finished a cake so quickly at home, now I have to make smaller cakes and make two, so I can save them for the next day. My first tasters are my nephews and nieces, if they approve of the cake, then all is well and the objectives were achieved and I can assure you that not even crumbs were left on the plate.
Si quieres subir al siguiente nivel al hacer ponqués marmoleados, con esta receta lo vas a lograr. Estos son los ingredientes que utilicé:
Si quieres subir al siguiente nivel al hacer ponqués marmoleados, con esta receta lo vas a lograr. Estos son los ingredientes que utilicé:
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo leudante
- 400 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla con sal
- 2 cucharadas de vainilla
- 4 huevos
- 350ml de agua
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 6 cucharadas de Nutella
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal para la Nutella
- 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
Preparación
- Para este ponqué, comenzamos agregando en un bol la mantequilla junto con la azúcar y la vainilla. Mezclamos hasta que este todo bien integrado. Yo utilice un batidor de globo de mano, pero puedes hacerlo con batidor eléctrico.
- Los huevos se agregan de 1 en uno, mezclando enérgicamente para que la mezcla adquiera una textura muy cremosa.
- Agregar la mitad de la harina, el polvo para hornear y la leche en polvo. Mezclar suavemente para evitar que la harina se esparza por todos lados pero al mismo tiempo batir con fuerza para evitar los grumos.
- Agregar toda el agua e integrar muy bien. Seguido a eso, agregar el resto de la harina y mezclar para que todo quede unificado. La textura de la mezcla es espesa y mas adelante te cuento la razón.
- Agregar la mezcla en un molde circular de 26 centímetros. Seleccione este tamaño para que el ponqué quede alto. El molde debe tener mantequilla o aceite y luego harina para evitar que se pegue la torta. También se puede colocar papel manteca.
- Vamos hacer la mezcla de Nutella. Yo hice todo en una olla, pero fácilmente lo puedes hacer en una taza apta para microondas e ir calentando de a pocos segundos hasta lograr que se integre todo. Yo coloque la mantequilla en un olla y la derretí. Luego agregue la Nutella y la unifique con la mantequilla caliente y seguidos a eso agregue el cacao en polvo que es opcional, pero resalta el sabor de la Nutella.
- Ahora viene la parte divertida. Primero hay que tener en cuenta que la mezcla de Nutella debe estar caliente para poder utilizarla o sino no podremos colocarla con facilidad. Cuando digo caliente es simplemente lo suficiente para que este en estado liquido y al mismo tiempo espeso. Vamos a colocar la mezcla de Nutella por toda la torta, en la forma que queramos. Con ayuda de un palito de madera, podemos distribuir para crear formas, aquí deja volar tu imaginación pero eso si, la cantidad de la mezcla de Nutella que coloques por lineal, debe ser suficiente.
- Llevar el ponqué a hornear por el espacio de 35min a 370°F o hasta que al pinchar con un palito de madera, el palito salga seco o sin restos de ponqué- Anteriormente re había comentado que la mezcla debe quedar espesa y es debido a que la mezcla de Nutella no debe irse al fondo o sino se pegara y quemara cuando la estés cocinando. A medida que la torta se este cocinando, la Nutella va a ir bajando y así se distribuye por la torta.
Ya el ponqué esta listo. No agregué a la mezcla limón o naranja para que el aroma a vainilla junto con la Nutella, sean la estrella de este panqué. Me encanta preparar esta receta base de ponqué porque es de una textura suave y húmeda al mismo tiempo que es perfecto para comer en la tarde como merienda con un buen vaso de leche o té. La Nutella no se mezcla con el ponqué y eso es perfecto porque cuando te encuentras con ella al morder, te impregna el paladar de mucho sabor.
The cake is ready. I did not add lemon or orange to the mixture so that the vanilla aroma together with the Nutella would be the star of this cake. I love to prepare this base cake recipe because it has a soft and moist texture and at the same time it is perfect to eat in the afternoon as a snack with a glass of milk or tea. The Nutella doesn't mix with the cake and that's perfect because when you bite into it, it fills your palate with a lot of flavor.
Si antes has comido una torta así, déjamelo saber en los comentarios. También déjame saber si te gusta la Nutella y si hay alguna receta que te gustaría que desmienta. ¡Hasta una próxima receta!
