Delicioso y saludable bizcocho de manzana y plátano

Buenas noches amigos de hivefood, espero estén pasando un divertido fin de semana... A continuación, les explico como preparar un exquisito y nutritivo "bizcocho con manzana y banana", para convertir nuestro postre en una opción MÁS saludable utilicé una mezcla de harina de almendras y avena. Utilicé coco rallado para decorar, el contraste quedó realmente espectacular!

INGREDIENTES: 1 manzana, 1 banana, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de harina de almendras, 1/2 taza de harina de avena, 2 cucharadas de aceite y coco rallado para decorar.

PREPARACIÓN

Incorporamos los huevos en un bowl, batimos a velocidad alta durante 1 minuto, integramos el puré de banana.

Colocamos la manzana (roja), rallamos por el lado fino. Para realizar esta receta suelo dejar la piel, ya que me encanta disfrutar de la consistencia rústica que aporta.

Añadimos la esencia de vainilla junto con la canela en polvo, estos ingredientes aportarán un sabor muy aromático a nuestro pastel.

Incorporamos 1 cucharada de aceite, puede ser de coco o de girasol. En este paso, coloqué 1 cucharadita de Estevia para endulzar.

A continuación, agregamos la harina de almendras junto con la harina de avena... Mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Colocamos nuestra apetitosa mezcla en un envase refractario, horneamos a 180º durante 25-30 minutos o hasta comprobar que está listo.

Transcurrido el tiempo de cocción, nuestro delicioso bizcocho está listo, esperamos unos minutos para desmoldar.

Amigos, a continuación, les presento una opción MUY saludable y nutritiva para merendar. Espero que hayan disfrutado el proceso de esta exquisita receta.

Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

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