Un smoothie (del inglés smooth: suave) es un batido de fruta comercializado con esta apelación.
Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo y/o helado.
Sin embargo, tiene una base líquida pudiendo ser entre ellas agua, leche o yogurt; hielo y pulpa de fruta.
La Receta.
Receta paso a paso con fotografías de cómo hacer Chocolate caliente.
Ingredientes.
para 4 tazones
750 ml de leche
125 gr de chocolate de calidad
y al menos 70% de cacao
50 gr de azúcar
40 gr de maizena
Había visto estas galletas en un montón de fotos en Pinterest, y me habían llamado mucho la atención, porque no parecían difíciles de hacer y el resultado es muy llamativo. La combinación de colores hace que queden muy vistosas, estupendas para prepararlas estas Navidades, incluso para regalar. En esta ocasión he elegido teñir parte de la masa en rojo, pero las opciones son infinitas, incluso se puede teñir varias porciones de varios colores para hacer remolinos más elaborados.
La Receta.
Es una receta estupenda, riquísima, no queda harinosa en absoluto, al contrario: está tan buena que me costó mucho que quedaran las galletas suficientes para hacer las fotos; no podía dejar de "probarlas"!
Ingredientes.
para 60 tabletas
150 gr de mantequilla pomada
250 gr de azúcar
1 huevo
400 gr de harina blanca
Toda Navidad empieza por el debate en la familia de en qué casa se va a celebrar qué día (aunque mu-chas familias se ahorran esta tarea porque cada año hacen lo mismo, o lo van rotando en orden).
Empieza por hacer la lista de invitados (para cada ocasión en la que vayas a recibir) y, si
fuera necesario, pide confirmación de asistencia antes de una fecha fijada.
En cuanto a la hora de la convocatoria, ten en cuenta si hay personas que trabajan esos días.
Fíjate un presupuesto límite, tanto si tienes claro que vas a dar un banquete por todo lo alto
como si te decantas por opciones más económicas. A nadie le gusta despilfarrar.
Escoge el menú, sin complicarte con platos muy elaborados que no se puedan preparar con antelación.
Un menú equilibrado se compone de:
- Aperitivos fríos y calientes, que abran el apetito pero no llenen demasiado como para que luego sobre
comida
- Una ensalada o crema/sopa ligera para reconfortar el estómago
- Un plato principal. Por lo general, los días señalados (el 25, el 1...) se sirve carne o pescado, aunque hay
alternativas igualmente festivas
- Un postre ligero, que complete el menú sin llenar demasiado
- Dulces para la sobremesa y el café , como turrones, polvorones, bombones, galletas...
Ten en cuenta las preferencias y/o alergias de los invitados (vegetarianos, celíacos, diabéticos...).
Piensa también en si vas a necesitar ayuda en la cocina y quién va a poder echarte una mano.
Escoge las bebidas. Una vez tengas claro qué platos vas a preparar, elige el aperitivo, el vino, el
cava y otras bebidas. Procura que no falten refrescos y zumos para los niños y personas que no consuman
alcohol.
Decoración de la mesa y espacio. La clave está en la elegancia, sin recargar.
Sopesa el número de comensales (¡no olvides contarte a ti!) y el espacio del que dispones para asegurarte
que la decoración no molestará y no tendrás que quitarla cuando os sentéis a la mesa (si no, todo esfuerzo
habrá sido en vano).
Pensando en la decoración, escoge también qué platos, vasos, copas, cubiertos y servilletas utilizarás,
asegurándote que tienes de todo para cada invitado. Valora la posibilidad de habilitar una mesa auxiliar
cerca de la principal, para no tener que hacer demasiados viajes a la cocina.
De ser posible, prepara la decoración el día anterior, así como música para crear ambiente.
Haz la lista de la compra con antelación, para evitar olvidarte cosas o que no encuentres
ciertos ingredientes a última hora y tengas que cambiar el menú. No está de más que la compartas con tu
familia, por si te olvidas algo (a mí siempre me tienen que recordar el pan...).
Haz las compras con suficiente tiempo y respeta tu lista. Añadir cosas que no tenías previsto a tu compra
afectará al presupuesto y puede desequilibrar el menú.
En el mismo día: calcula el tiempo de los últimos preparativos para que tengas tiempo suficiente de
ducharte y arreglarte, lo que también te ayudará a relajarte. Sonríe. No transmitas sensación de cansancio
a tus invitados aunque lo estés. No seas un/a anfitrión/a invisible, de los que no salen de la cocina.
Un smoothie (del inglés smooth: suave) es un batido de fruta comercializado con esta apelación.
Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo y/o helado.
Sin embargo, tiene una base líquida pudiendo ser entre ellas agua, leche o yogurt; hielo y pulpa de fruta.
La Receta.
Receta paso a paso con fotografías de cómo hacer smoothie de plátano y naranja.
Ingredientes.
para cada smoothie
1 Naranja
1 Plátano
3 cucharada de yogur helado
1 cucharada de miel
Había visto estas galletas en un montón de fotos en Pinterest, y me habían llamado mucho la atención, porque no parecían difíciles de hacer y el resultado es muy llamativo. La combinación de colores hace que queden muy vistosas, estupendas para prepararlas estas Navidades, incluso para regalar. En esta ocasión he elegido teñir parte de la masa en rojo, pero las opciones son infinitas, incluso se puede teñir varias porciones de varios colores para hacer remolinos más elaborados.
La Receta.
Es una receta estupenda, riquísima, no queda harinosa en absoluto, al contrario: está tan buena que me costó mucho que quedaran las galletas suficientes para hacer las fotos; no podía dejar de "probarlas"!
Ingredientes.
para 30 galletas
Chocolate, mínimo 70% cacao
Pistachos
Arándanos secos
Orejones de albaricoque
La galleta de la suerte o de la fortuna es una especie de galleta de paredes delgadas y crujiente que ha sido horneada, en su interior lleva una pequeña tira de papel con palabras de sabiduría o profecías.
Según una creencia popular para poder adquirir la fortuna de las galletas se debe ingerir la misma completamente incluido el lienzo en el que se encuentra la fortuna.
Algunas también de forma jocosa revelan futuros resultados de lotería o diferentes bromas relacionadas con el futuro.
La Receta.
Estas galletas no se inventaron en China, como se cree a menudo a nivel popular, sino que sólo recientemente fueron introducidas en ese país, en principio para complacer los caprichos y gustos de los turistas en las grandes ciudades, como Hong Kong y Pekín.
Ingredientes.
para 30 galletas
4 claras de huevo
200 gr de azúcar
120 gr de harina
Sal
100 gr de mantequilla
20 ml de nata líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Prepara los papelitos con los mensajes que quieras intro-ducir en las galletas, cortados y doblados.
Precalienta el horno a 200º C.
Bate las claras de huevo y el azúcar hasta tener una mez-cla espumosa, pero no demasiado firme.
Añade una pizca de sal y la harina, tamizada y poco a
poco, y mezcla con movimientos envolventes.
Luego añade la mantequilla fundida, la nata y la vainilla.
Mezcla de nuevo.
Pon una cucharada de masa sobre la bandeja del horno,
forrada de papel vegetal, y extiende la masa formando un
círculo de unos 8 cm de diámetro.
Cocción.
10’
Hornea durante 4 minutos o hasta que los borden empiecen a estar dorados y
saca del horno.
Rápidamente, despega la masa del papel.
Pon un pape-lito con mensaje sobre
la masa, dóblala sobre sí misma y luego dóblala de nuevo sobre el borde de un
vaso, doblando cada extremo, con cuidado hacia abajo.
Esta operación debe ser rápida ya que una vez fría, la galleta se vuelve
rígida y se rompe al manipularla.
Deja enfriar completamente cada galleta en una cavidad de molde para
muffins.
Repite el proceso hasta terminar la masa.
Dificultad: No
hornees las galletas en tandas de más de 2 galletas, ya que se enfrían
rápido y no da tiempo a darles la forma.
Los bombones Ferrero Rocher son un clásico en su género (no es publicidad.) Lo dice quien ha vivido por más de 20 años en Italia.
Los Ferrero Rocher son bombones de chocolate con avellanas de la empresa italiana Ferrero.
Tienen forma esférica y una envoltura de papel dorado que se presentan sobre una bandeja de plástico, en un cofre de plástico envuelto en una lámina de plástico transparente.
En esta receta explicaremos como hacerlos en forma totalmente casera.
La Receta.
Los primeros anuncios en España los protagoniza Isabel Preysler, y en ellos se presentan en su casa "por casualidad" unos amigos que vienen de paseo y siempre tiene una bandeja pequeña con los bombones dispuestos en forma piramidal.
Ingredientes.
para 20 bombones
100 gr de barquillos de chocolate
175 gr de avellanas, tostadas y peladas
200 gr de Nutella
250 gr de chocolate para cobertura
Recetas de postres con frutas, ligeros, golosos, nutritivos.
Son elaboraciones sencillas pero con resultados bien vistosos para una comida festiva.
Cuando un menú es amplio y copioso, los postres con fruta se agradecen por ser ligeros, refrescantes y digestivos.
Los menús de las Navidades suelen ser muy copiosos, pero es que es así, aunque tendemos cada vez más a aligerar los platos, sea por sustituir los ingredientes más energéticos o por poner menos cantidad, cuando llegamos al postre estamos llenos.
Y después del plato dulce del menú llegan los turrones y el resto de dulces tradicionales de estas fiestas, y los que somos muy golosos no los podemos perdonar. Así que siguiendo en la línea de conseguir un menú festivo suculento, pero que nos permita disfrutar de todo lo que se va a servir en la mesa, hemos pensado en recordar algunos postres con fruta para las fiestas navideñas.
Argentina posee una amplia variedad en su carta de postres y dulces.
Por sobre todos los ingredientes se destaca la presencia del dulce de leche, empleado en un gran número de recetas, como el flan con dulce de leche o la pastafrola, entre otros.
Las frutas cítricas y tropicales están de igual manera muy presentes.
Los alfajores de maicena son un dulce típicamente latinoamericano, aunque son originales de la época del Al-Ándalus (donde su nombre originario en hispanoárabe era al-hasú, cuyo significado es relleno) y se introdujeron en América en la era precolonial.
Los alfajores de maicena son un dulce típicamente latinoamericano.
La Receta.
En algunas variantes, los alfajores se bañan en chocolate, azúcar o glaseado como vemos en la foto.
Ingredientes.
para 6 personas
200 gr de harina 0000
300 gr de maicena
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
200gr de manteca
150gr de azúcar
Ralladura de 1 limón
3 yemas
Esencia de vainilla 1 cucharada de coñac (optativo)
Tamizar la harina con la maicena, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura de 1 limón, las yemas, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharada de coñac (optativo).
Agregar los ingredientes secos y tamizados con el batido de manteca y unir hasta obtener un bollo. Si se notara una masa pegajosa, agregar algo más de maicena.
Estirar la masa sobre la mesa espolvoreada con maicena, dejarla de ½ cm de espesor y cortar discos de 7 cm de diámetro.
Acomodar cuidadosamente sobre placas enmantecadas.
Cocción.
130'
Hornear hasta que estén secas, pero que no se hayan dorado.
etirar con espátula y dejar enfriar.
Proceder del mismo modo con el resto de la masa y sus recortes, sin amasar.
Sólo se unen.
Cortar discos, hornear, enfriar y unir de de a dos con un poco de dulce de leche, presionando las tapas para que el dulce sobresalga de los bordes.
Hacer rodar por coco rallado molido y servir.
Típicamente sudamericanos.
Los alfajores han sido comercializados por distintas marcas, a saber: Jorgelín, Baglet, Suchard, Cachafaz…
No obstante, la receta tradicional para su preparación incluye los siguientes ingredientes en el relleno:
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Deliciosas Galletas de Cuscús y Pasas, un postre de alto valor nutricional recomendado para niños, personas mayores y deportistas.
El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo.
Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja.
El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).
La Receta.
El cuscús es un alimento básico en las cocinas del África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y, en menor medida, en Sicilia.
Ingredientes.
para 6 personas
250 g de cuscús integral
100 g de pasas remojadas
100 g de almendras tostadas
y fileteadas
300 ml de leche
50 g de mantequilla
2 cucharadas de miel de arroz
½ palo de canela
canela molida
para 4 tazones
30’
10’
