Galletas saludables naturales 100%

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Hoy os voy a enseñar una receta de galletas totalmente saludables, sin colorantes, ni conservantes. De hecho, son las que yo tomo para desayunar habitualmente.

Ingredientes:
250 gr de almendras crudas con piel.
125 gr de nueces.
150 gr de azúcar blanco.
100 gr Azúcar glas
Una cuchara rasa de canela.
Ralladura de la piel de limón.
Dos huevos grandes.

Picar en el 1-2-3 las almendras, las nueces y la piel del limón. Reservar en un bol.

Añadir el azúcar y la canela. Mezclar muy bien.

Añadir los huevos y amasar muy bien con la mano.

Envolver la mezcla en el film trasparente y ponerla en la nevera 12 horas.

Si lo tienes todo preparado, todo este proceso no te llevará más de 5 minutos.
Poner el horno a 170 grados.

Tomar porciones con una cuchara de postre.

Formar bolas, pasar por azúcar glass y aplastar para dar la forma de la galleta.

Colocar en la bandeja papel de horno y colocar las galletas sobre él ligeramente separadas.
Colocar la bandeja en la segunda balda del horno empezando por abajo.

Hornear 11 minutos exactos. Así quedarán secas por fuera y blandas por dentro.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Conservar en una lata hermética.

Con esta cantidad, se obtienen unas 50 galletas. Si las mantienes en una lata herméticamente cerrada, duran perfectamente dos semanas.

Lo recomendable es comer tres en el desayuno, no más porque aportan muchas calorías. A mi me gusta comerlas con un buen vaso de leche con Cola Cao. Se puede añadir una pieza de fruta, por ejemplo, una pera, mandarina, papaya o manzana para que el desayuno sea completo.

Los frutos secos proporcionan hidratos de carbono de absorción lenta. Este efecto se potencia al ingerirlos junto con la fibra que proporciona la fruta. Con este desayuno tendrás mucha energía y no sentirás hambre hasta el final de la mañana, evitando así picotear.

Todo este proceso es muy divertido para hacer en familia con los niños y además les puede resultar educativo. Los niños aprenderán a comer bien y evitar la bollería. Pueden llevarlas al colegio y no ser los niños raros, porque llevan galletas como los demás: ¡pero comerán galletas saludables

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