El Mundo de los Postres

El Mundo de los Postres

Postre ruso con naranjas y limones confitados

0

INGREDIENTES: para 8 personas:

Para el postre:
 500g de ricota romana
50g de almendras peladas
50g de cerzas confitadas en cubitos
80g de uvas pasas
100g de mantequilla
1 cucharadita de agua de rosas para uso alimentar
cascaras de naranja y cedro canditas
2 yemas de huevos
70g de azúcar

Para la decoración:
naranjas y limones confitados
cerezas y arandanos confitados




PREPARACIÓN: 36 horas y 30´

Envolver la ricota en un paño y colgarlo en un lugar fresco y seco, dejando escurrir por 24 horas

Ablandar la mantequilla  temperatura ambiente

En un bol batir las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto claro y espumoso

Cuando la ricota estará completamente seca pasarla por un tamiz 2 vecez y luego a grecarlo al compuesto de azúcar y yemas.

Agregar la mantequilla en pedacitos, las uvas pasas, el agua de rosas, las almendras trituradas y los cubitos confitados.

Mezclar todos los ingredientes. Cubrir el interior del molde con una gasa limpia; viertir la mezcla y cerrar con una gasa. Luego ponerle un peso encima.

Poner el postre en la heladera y dejarlo por lo menos 12 horas.

Deseche cualquier liquido formado, abra la gasa y voltear en un plato de servir.

DECORACIÓN:

Cortar en fetas finitas la naranja confitada (en el sentido de anchura), cortar tanbien el limón en fetas finitas y recortar el cedro en forma de hojitas.

Disponer a zig-zag las hojitas de cedro en la base del postre y adornar con los arandano

Espero que esta publicación te haya gustado. Si tienes alguna duda, consulta o quieras complementar este post, no dudes en escribir en la zona de comentarios. También puedes visitar Facebook, Twitter, Google +, Linkedin, Instagram, Pinterest y Feedly donde encontrarás información complementaria a este blog. COMPARTE EN!

0 commentarios:

Publicar un comentario

Ultimas recetas publicadas

Random Recetas

Mis Favoritos en Instagram