Copa de chocolate y coulis de frambuesa para Halloween

Una tableta de chocolate para repostería ideal para darle mayor intensidad a recetas 100% chocolateras como la tarta sacher, el brownie o el coulant

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 6 porciones

• 100 g de Chocolate Negro 70%
• 200 ml de nata para montar
• 40 ml de Brandy
• 300 g de frambuesa
• 90 g de azúcar
• 45 ml de zumo de limón

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Preparación.

15’

Llevar la nata a ebullición y fuera del fuego añadir el chocolate. Remover y añadir el brandy. Remover hasta conseguir una crema.

Verter en las copas y dejar enfriar una hora mínimo en la nevera.

Poner en un cazo las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
• 
  

Cocción.

5’

Cocer durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. Triturar y colar.

Dejar enfriar. Verter encima de la capa de chocolate y dejar en el refrigerador hasta el momento de consumir.