Brownie en vaso para Halloween

Por su alto contenido en grasas y azúcar es una receta para ocasiones especiales. La mantequilla es un alimento con un alto aporte graso pero nutricionalmente interesante por ser fuente importante de vitaminas A y D, importantes para la salud ocular y del tejido óseo.

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 6 porciones

• 135 g de Chocolate Negro
• 125 g de mantequilla
• 130 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de harina
• 6 galletas rectangulares (36 g)

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Preparación.

25’

• Pre calentar el horno a 150º.
• Forrar un molde rectangular de  18cm x 23cm con papel vegetal.
• En un bol, fundir la mantequilla y 125g de chocolate troceado en el microondas.
• Mezclar con una espátula para obtener una masa lisa y dejar templar
• Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede una masa blanquecina.
• Verter el chocolate fundido sin dejar de remover.
• Añadir la harina tamizada  y mezclar bien.
• 
  

Cocción.

30’

• Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado, moderado, durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
• Dejar enfriar y desmoldar.
• Cortar la torta a la mitad y rellenar con la mermelada de damasco, no hace falta poner demasiado.
• Una vez rellenada la torta cubrirla con la misma mermelada.
• Llevar a la heladera mientras preparan la cobertura.
• Para la cobertura
• Derretir el chocolate a baño María con la manteca y la glucosa.
• Bañar la torta, llevar a la heladera unos minutos y volver a bañarla para que quede bien prolija la cobertura.