Llega el fin de semana y en casa buscamos preparar comidas diferentes. Aunque nos encontramos todos trabajando en casa desde hace años y siempre conpartirmos a diario, cuando llega el fin de semana buscamos preparar comidas diferentes para salir de las rutinas y disfrutar de comidas que nos alejan mentalmente de las situaciones que se viven a diario.

Una de esas recetas que son ideales para un fin de semana es la de donas, asi al estilo de Homero Simpson. Preparar donas no es tan complicado como parece y son tan suaves y deliciosas que querrás hacer muchísimas para que no se acaben. Lo mejor es que puedes hacer una buena cantidad de donas y tener para todo el fin de semana.

Una de las cosas que me encantan de las donas es la forma en como podemos comerlas. Podemos comerlas solo con azúcar el polvo por encima o agregarle un buen glaseado de chocolate o fresa. Son el perfecto acompañante para una taza de té, cafe, chocolate caliente o simple vaso de leche. Las donas las podemos comer a cualquier hora del dia y siempre nos sacaran una sonrisa. Si quieres aprender a prepararlas, vamos al paso a paso.

Ingredientes

• 5 cups all-purpose flour
• 4 tablespoons of sugar
• 80gr butter
• 16gr fresh yeast
• 1 cup of liquid milk
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• vanilla and cinnamon (optional)

 

Preparación

 
• lo primero que haremos será activar la levadura, para ello vamos a calentarme ligeramente la leche y le agregaremos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Tapamos y dejamos reposar unos 20min.

 
• En un bol grande, agregamos 4 tazas de harina de trigo, la mantequilla, los huevos, el resto de la azúcar, la sal y la vainilla.

 
• pasado los 20min, agregamos a la harina la leche con levadura y comenzamos a integrar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  Solo hemos usado 4 tazas de harina, la taza sobrante se la vas a ir incorporando a medida que la masa lo necesite. Dependiendo de la calidad de tu harina, puede que con solo 4 tazas sea suficiente. deja reposar la mezcla hasta duplique su volumen. Saca la masa del bol y toma una porción, para estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1cm de grosor.

  con ayuda de un cortador circular, corta circulos. Con ayuda de un cortador circular más pequeño, corta un círculo en todo el medio. En una placa para horno, agrega aceite y ve colocando cada circulo de masa. Deja reposar los circulos de masa por el espacio de 15min.

• In abundant hot oil, fry the circles until golden brown on both sides.En abundante aceite caliente, fríe los circulos hasta que estén dorados por ambos lados.

  Para preparar un glaseado, vas a utilizar 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 a 3 cucharadas de leche líquida y 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo. Integra todo en un bol hasta obtener una textura espesa.

 
• Agarra una dona y sumérgela en el glaseado y luego coloca la dona en una bandeja para que se seque el glaseado.

Now the donuts are ready, it's time to enjoy. If you want the glaze to be strawberry, just add strawberry syrup instead of 1 tablespoon of milk. You can add peanuts, coconut, almonds, rain of colors, etc. to the glaze. You just need to let your imagination fly and prepare them as you like or simply add a touch of powdered sugar with cinnamon. If you like donuts and let me know in the comments and what would be your favorite glaze.

Ya las donas están listas, es hora de disfrutar. Si quieres que el glaseado sea de fresa, solo agrega sirope de fresa en sustitución de 1 cucharada de leche. Al glaseado se le puede colocar maní, coco, almendra, lluvia de colores, etc. Solo hace falta dejar volar la imaginación y prepararlas a nuestro gusto o simplemente colocarle un toque de azúcar en polvo con canela. Si te gustan las donas y hazme sabe en los comentarios y cuál seria tu glaseado favorito.

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Marisa Belén Repetto

El pastel de calabaza, es un postre que se prepara comúnmente en Venezuela. Su textura húmeda, suave, en conjunto con el aroma y sabor de las especies, convierte a este pastel en uno de los favoritos de muchas personas. Existen diferentes formas de preparar un pastel de calabaza, la más típica lleva un puré de calabaza y esto hace que el pastel tenga textura de flan o el famoso quesillo. Sin embargo, existen otros métodos y hoy quiero presentarte uno de ellos.

Para esta preparación, utilizaremos la calabaza rallada, el proceso es bastante simple y el resultado es un pastel denso, similar al pastel de pan, pero igualmente cargado de sabor. Una de las ventajas de esta receta es que, si se agrega más harina, se puede convertir en un bizcocho esponjoso y con el sabor de la calabaza.

A mi me encanta utilizar la calabaza en la cocina, me encanta incorporarla en mermeladas, cremas pasteleras, galletas y pasteles. Su sabor dulce, textura y la facilidad que tiene la calabaza para combinar con otros sabores, la hacen especial a la hora de cocinar. Hoy quiero enseñarte una receta fuera de lo común, pero tan sencilla que espero que cuando la hagas en casa, la disfrutes al igual que yo. Es hora de cocinar, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a hornear.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 125gr de mantequilla
• 500gr de calabaza
• 250gr de azúcar
• 3 huevos
• 500gr de harina de trigo de repostería
• especies (canela, vainilla, nuez moscada)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de naranja

Preparación                                        

• En un bol, agregar la mantequilla junto con la vainilla e integrar. Seguido a esto, agregar la azúcar e integrar muy bien.
• Agregar los huevos de 1 en uno e integrar bien a la mezcla.

 
• Agregar la harina y mezclar. Agregar la calabaza rallada, las especies y la ralladura de naranja, integrar bien a la preparación.

 
• Agregar la mezcla en un molde para horno y llevar al horno, precalentado a 200°C, por el espacio de 35min o hasta que, al pinchar con un palito de madera, el palito salga sin mezcla.

 
• Dejar enfriar por completo y servir a tu preferencia. Yo le coloque sirope de caramelo para daré un toque de dulce extra.

El pastel de calabaza es de mis favoritos, ya sea que lo haga así o el mas tradicional tipo flan. En cada no puede faltar la calabaza, sino hacemos algo dulce, termina siendo usada en una sopa. Hay muchos tipos de calabazas, trata de utilizar siempre aquella que tenga un color intenso entre amarillo y naranja, por alguna razón son aquellas que tienen mas gusto. Si te gusta consumir calabaza, déjamelo saber en los comentarios.

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Marisa Belén Repetto