Llega el fin de semana y en casa buscamos preparar comidas diferentes. Aunque nos encontramos todos trabajando en casa desde hace años y siempre conpartirmos a diario, cuando llega el fin de semana buscamos preparar comidas diferentes para salir de las rutinas y disfrutar de comidas que nos alejan mentalmente de las situaciones que se viven a diario.

Una de esas recetas que son ideales para un fin de semana es la de donas, asi al estilo de Homero Simpson. Preparar donas no es tan complicado como parece y son tan suaves y deliciosas que querrás hacer muchísimas para que no se acaben. Lo mejor es que puedes hacer una buena cantidad de donas y tener para todo el fin de semana.

Una de las cosas que me encantan de las donas es la forma en como podemos comerlas. Podemos comerlas solo con azúcar el polvo por encima o agregarle un buen glaseado de chocolate o fresa. Son el perfecto acompañante para una taza de té, cafe, chocolate caliente o simple vaso de leche. Las donas las podemos comer a cualquier hora del dia y siempre nos sacaran una sonrisa. Si quieres aprender a prepararlas, vamos al paso a paso.

Ingredientes

• 5 cups all-purpose flour
• 4 tablespoons of sugar
• 80gr butter
• 16gr fresh yeast
• 1 cup of liquid milk
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• vanilla and cinnamon (optional)

 

Preparación

 
• lo primero que haremos será activar la levadura, para ello vamos a calentarme ligeramente la leche y le agregaremos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Tapamos y dejamos reposar unos 20min.

 
• En un bol grande, agregamos 4 tazas de harina de trigo, la mantequilla, los huevos, el resto de la azúcar, la sal y la vainilla.

 
• pasado los 20min, agregamos a la harina la leche con levadura y comenzamos a integrar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  Solo hemos usado 4 tazas de harina, la taza sobrante se la vas a ir incorporando a medida que la masa lo necesite. Dependiendo de la calidad de tu harina, puede que con solo 4 tazas sea suficiente. deja reposar la mezcla hasta duplique su volumen. Saca la masa del bol y toma una porción, para estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1cm de grosor.

  con ayuda de un cortador circular, corta circulos. Con ayuda de un cortador circular más pequeño, corta un círculo en todo el medio. En una placa para horno, agrega aceite y ve colocando cada circulo de masa. Deja reposar los circulos de masa por el espacio de 15min.

• In abundant hot oil, fry the circles until golden brown on both sides.En abundante aceite caliente, fríe los circulos hasta que estén dorados por ambos lados.

  Para preparar un glaseado, vas a utilizar 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 a 3 cucharadas de leche líquida y 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo. Integra todo en un bol hasta obtener una textura espesa.

 
• Agarra una dona y sumérgela en el glaseado y luego coloca la dona en una bandeja para que se seque el glaseado.

Now the donuts are ready, it's time to enjoy. If you want the glaze to be strawberry, just add strawberry syrup instead of 1 tablespoon of milk. You can add peanuts, coconut, almonds, rain of colors, etc. to the glaze. You just need to let your imagination fly and prepare them as you like or simply add a touch of powdered sugar with cinnamon. If you like donuts and let me know in the comments and what would be your favorite glaze.

Ya las donas están listas, es hora de disfrutar. Si quieres que el glaseado sea de fresa, solo agrega sirope de fresa en sustitución de 1 cucharada de leche. Al glaseado se le puede colocar maní, coco, almendra, lluvia de colores, etc. Solo hace falta dejar volar la imaginación y prepararlas a nuestro gusto o simplemente colocarle un toque de azúcar en polvo con canela. Si te gustan las donas y hazme sabe en los comentarios y cuál seria tu glaseado favorito.

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Marisa Belén Repetto

Últimamente, las redes sociales me han tenido bombardeado con chocotortas por todos lados. Es un postre argentino que se prepara con queso crema, dulce de leche y galletas de chocolates, aunque en cuanto a la galleta no es cualquiera, es una galleta llamada chocolinas. La combinación de todos estos sabores llamaban mi atención, sobre todo la mezcla de queso crema con el dulce de leche o como le conocemos en Venezuela: arequipe.

Decidí preparar este postre para navidad, siempre suelo hacer un postre adicional diferente todos los años y fue la excusa perfecta para realizar una chocotorta. Mi versión iba a ser muy diferente, pero a últimamente quise tratar de seguir las indicaciones lo mejor posible. En mente tenia agregar una capa de gelatina de maracuyá o mora, para que tuviera un contraste acido y que combina bien con los demás ingredientes, pero ya tengo una excusa perfecta para repetir esta receta.

La chocotorta es una receta sencilla de realizar y me parece perfecta para cualquier celebración. Anteriormente había probado las galletas chocolinas y en base al sabor que recuerdo, decidí utilizar galleta María de chocolate, son ligeramente dulces y con un sabor fuete a chocolate, perfecto para esta preparación. El arequipe o dulce de leche que se consigue en Venezuela es muy bueno e incluso he sabido de amigos que están en Argentina y me comentan que les gusta mas el dulce de leche venezolano, pero no voy a comenzar una polémica por eso, cada paladar es un mundo y si algo te gusta, disfrútalo al máximo.

Vi muchas recetas, creo que unas 20 y en base a lo que vi, arme mi propia receta, pero tampoco es que realice muchas formulas para calcular las proporciones. Pero hablar de la chocotorta me hace querer comer y esta vez guarde una porción para cuando me sentara a escribir esto, no sufriera y menos al ver las fotografías jajaja. Es hora de comenzar, busca los ingredientes, prepara la mesa de trabajo que ya es hora de hacer esta receta.

Ingredientes

• 500 gramos de queso crema
• 500 gramos de dulce de leche
• 3 paquetes de galletas tipo maría de chocolate
• 200ml de leche
• 1 cucharada de vainilla

Preparación

• Lo primero que se debe hacer es la la crema a base de queso crema y dulce de leche. En un bol, agregar el queso crema, el dulce de leche y la vainilla. Mezclar hasta que todo este bien integrado. Lo recomendables es que tanto el queso crema como el dulce de leche estén a temperatura ambiente para que se integren rápidamente.

• Con la crema ya preparada, es momento de ensamblar el postre. En un recipiente de preferencia, yo utilice moldes de vidrio pequeños para que todo este ya en porciones.

• Comenzar colocando una capa de galletas, la galleta se debe remojar en leche antes de colocarlas. Si eres amante del café, puedes remojar la galleta en café, siempre y cuando este frio y no tan fuerte, pero eso queda a tu gusto.

• Luego de la capa de galletas, colocar una porción de crema con una cuchara, manga pastelera o con el método de preferencia. Lo importante es agregar una capa delgada de crema.

• Repetir el proceso hasta que llenes el envases o agotes lo ingredientes. Como se trata de un postre por capas, entre mas capas hagas, mejor se vera al momento de comerlo.

• Una vez terminada las capas, llevar a la nevera por lo menos unas 3-4 horas o hasta que este bien frio. Eso dependerá de tu nevera o si lo colocas en el congelador. Una vez frio, coloca galleta tritura por encima o si lo prefieres, chocolate rallado.

Ya la chocotorta esta lista, si te has dado cuenta, se trata de un postre sumamente sencillo, pero que combina texturas y sabores que te van a enamorar. Una de las cosas que mas me gusta es que sea un postre frio y al tener queso crema y dulce de leche, no se podrá duro, siempre será suave al momento de comerlo.

Este es un postre que quiero repetir, pero voy a cambiar la receta por completo, dejando únicamente la mezcla de queso crema con dulce de leche, que me ha parecido perfecta para rellenar pasteles, colocar sobre pies y algunas cosas mas que verán mas adelante en mis recetas. Algún espero hacer la chocotorta con ingredientes argentinos, pero con esta preparación me llevo una idea en mente de porque les gusta tanto esto. Si has probado antes la chocotorta, déjamelo saber en los comentarios.

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Marisa Belén Repetto