Llega el fin de semana y en casa buscamos preparar comidas diferentes. Aunque nos encontramos todos trabajando en casa desde hace años y siempre conpartirmos a diario, cuando llega el fin de semana buscamos preparar comidas diferentes para salir de las rutinas y disfrutar de comidas que nos alejan mentalmente de las situaciones que se viven a diario.

Una de esas recetas que son ideales para un fin de semana es la de donas, asi al estilo de Homero Simpson. Preparar donas no es tan complicado como parece y son tan suaves y deliciosas que querrás hacer muchísimas para que no se acaben. Lo mejor es que puedes hacer una buena cantidad de donas y tener para todo el fin de semana.

Una de las cosas que me encantan de las donas es la forma en como podemos comerlas. Podemos comerlas solo con azúcar el polvo por encima o agregarle un buen glaseado de chocolate o fresa. Son el perfecto acompañante para una taza de té, cafe, chocolate caliente o simple vaso de leche. Las donas las podemos comer a cualquier hora del dia y siempre nos sacaran una sonrisa. Si quieres aprender a prepararlas, vamos al paso a paso.

Ingredientes

• 5 cups all-purpose flour
• 4 tablespoons of sugar
• 80gr butter
• 16gr fresh yeast
• 1 cup of liquid milk
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• vanilla and cinnamon (optional)

 

Preparación

 
• lo primero que haremos será activar la levadura, para ello vamos a calentarme ligeramente la leche y le agregaremos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Tapamos y dejamos reposar unos 20min.

 
• En un bol grande, agregamos 4 tazas de harina de trigo, la mantequilla, los huevos, el resto de la azúcar, la sal y la vainilla.

 
• pasado los 20min, agregamos a la harina la leche con levadura y comenzamos a integrar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  Solo hemos usado 4 tazas de harina, la taza sobrante se la vas a ir incorporando a medida que la masa lo necesite. Dependiendo de la calidad de tu harina, puede que con solo 4 tazas sea suficiente. deja reposar la mezcla hasta duplique su volumen. Saca la masa del bol y toma una porción, para estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1cm de grosor.

  con ayuda de un cortador circular, corta circulos. Con ayuda de un cortador circular más pequeño, corta un círculo en todo el medio. En una placa para horno, agrega aceite y ve colocando cada circulo de masa. Deja reposar los circulos de masa por el espacio de 15min.

• In abundant hot oil, fry the circles until golden brown on both sides.En abundante aceite caliente, fríe los circulos hasta que estén dorados por ambos lados.

  Para preparar un glaseado, vas a utilizar 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 a 3 cucharadas de leche líquida y 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo. Integra todo en un bol hasta obtener una textura espesa.

 
• Agarra una dona y sumérgela en el glaseado y luego coloca la dona en una bandeja para que se seque el glaseado.

Now the donuts are ready, it's time to enjoy. If you want the glaze to be strawberry, just add strawberry syrup instead of 1 tablespoon of milk. You can add peanuts, coconut, almonds, rain of colors, etc. to the glaze. You just need to let your imagination fly and prepare them as you like or simply add a touch of powdered sugar with cinnamon. If you like donuts and let me know in the comments and what would be your favorite glaze.

Ya las donas están listas, es hora de disfrutar. Si quieres que el glaseado sea de fresa, solo agrega sirope de fresa en sustitución de 1 cucharada de leche. Al glaseado se le puede colocar maní, coco, almendra, lluvia de colores, etc. Solo hace falta dejar volar la imaginación y prepararlas a nuestro gusto o simplemente colocarle un toque de azúcar en polvo con canela. Si te gustan las donas y hazme sabe en los comentarios y cuál seria tu glaseado favorito.

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Marisa Belén Repetto

Hablar de batata, es pensar en el horno. La batata horneada, con mantequilla, esa mezcla de contraste entre dulce y salado, a convierten en el alimento preferido de muchas personas. Para mi pensar en batata es pensar en budín y en bizcochos. Hace tiempo atrás les compartí una receta de un pudin de batata que parece un flan, por lo suave y húmedo que es.

Aunque yo disfruto el budín, también me encanta un buena torta, ya sea ligera o mas concentrada. Cuando me encontraba preparando el budín de batata, pensé en hacerlo tipo bizcocho o torta también, que igual tendría una textura densa, pero con una superficie mas crocante y poco mas de aire. Las ventajas de hacer una torta es que se puede consumir a cualquier hora del día, sea que haya mucho calor o frio, a diferencia del budín, que se disfruta mas cuando esta frio.

Hoy quiero compartir esta receta contigo, es una receta que me encanta, que disfruto toda mi familia y que suelo repetir cada vez que compro batata y no se la comen toda. La batata que estoy utilizando es la blanca-amarilla, pero también se puede hacer con la batata de color naranja. Busca los ingredientes, prepara tu mensa de trabajo, que ya es hora de preparar esta torta de batata.

Ingredientes

• 400 gramos de harina de trigo con leudante
• 150 gramos Mantequilla
• 300 gramos de batata
• 4 Huevos
• 200 gramos de Azúcar
• 300ml agua o leche
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

• Lo primero que se debe tener es la batata cocinada en el horno. Esto es para que se concentren los sabores. Pero la puedes cocinar al vapor o en agua si lo deseas, teniendo presente ese extra de humedad. Con la batata caliente, se prepara un puré y reservamos.

• Un bol agregar la mantequilla junto con el azúcar y mezclar bien. Seguido a esto agregar la canela y la vainilla e integrar. De uno en uno, agregar los huevos e integrar muy bien a la preparación.

• Agregar la batata e integrar bien a la mezcla, seguido a esto, agregar el agua e integrar suavemente.

• Por ultimo, añadir la harina de trigo e integrar suavemente a la mezcla. Vierte el contenido en el molde de tu preferencia, para esta receta, yo utilice dos moldes rectangulares de 25cmx11cm.

• llevar al horno, precalentado a 360°F, por el espacio de 40-45min o hasta que al pinchar con un palito de madera, el palito salga sin residuos. Te presente que esta torta se va a espichar un poco y será un proceso normal.

La torta de batata ya esta listo, es una receta muy sabrosa, un preparación densa y con aire al mismo tiempo, muy diferente al budín. Me encanta lo crocante que queda la superficie, eso le da un toque especial que, combinado con la canela, te hace querer comer más y más.

Cuando se trabaja con tubérculos, hacer una torta esponjosa es casi imposible, sobre todo cuando se agregan en forma de puré. Pero sino te afecta comer una torta densa, amaras esta receta que muy bien se le puede agregar otras especies como la nuez moscada, eso queda a tu imaginación. Si eres amante de la batata, déjamelo saber en los comentarios y dime como sueles comerla.

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Marisa Belén Repetto