Torta de Calabacin | Rápida y sabrosa

El calabacin es un vegetal que no suele gustar a muchas personas. Una de las principales razones es por que se suele comprar grande y las semillas están muy desarrolladas y aportan cierta viscosidad a las comidas. Con esta receta que te presento, estoy seguro que si eres de esas personas que no te gusta el calabacin, lo vas amar al probar esta torta. Prepara los ingredientes, ponte el mandil y a hornear. Ingredientes 100mil de aceite comestible 150gr de azúcar 180gr de harina leudante 1 cucharadita de polvo para hornear 2 huevos Especies (Nuez moscada, clavito de olor, canela, cardamomo, vainilla) 2 calabacin pequeños Preparación En un bowl, agregar el aceite con el azúcar e integrar bien. Tendrá una textura como de arena mojada. Agregar las especies de tu preferencia. Yo use 1 pizca de nuez moscada, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de vainilla, 1 pizca de cardamomo. Recuerda que cada especie es diferente y agregar mucha o poca cantidad de 1, pueda hacer que opaque el sabor de las demás o no se sienta. Una vez que incorpores las especies a la azúcar y el aceite, agregar 2 huevos, de a uno en uno, e integrar muy bien. Debes lograr una mezcla suave y homogénea. Agregar el harina junto al polvo de hornear e incorporar suavemente a la preparación. Rallar el calabacin, por el lado mas grueso del rallo y agregar a la preparación. Incorporar suavemente hasta que la mezcla suavice. Esta receta no contiene liquido, ya que el calabacin aporta el liquido suficiente. Llevar al horno, pre-calentado a 190°C, por el espacio de 30min o hasta que al insertar un palito de madera, este salga seco. Dejar enfriar por completo antes de servir. Lo más recomendable es que esta torta se haga de un día para otro y se conserve en un envase cerrado o en una bolsa para que ella misma absorba el aroma de las especies y se intensifiquen al momento de servir. Pero muy pocas veces he logrado hacer esto sin que la familia venga a la cocina a compartir. fonte