El Mundo de los Postres




En Venezuela se ha hecho común que la comida rápida o ciertos postres, se vendan a 1$. Quizás la competencia, quizás el buscar hacer atractivo económicamente la comida, ha hecho que cada vez más negocios y personas, vendan comida en la calle a precios super accesibles. Pero todo esto lleva a una gran pregunta: ¿Son productos de calidad?

Si sales a las calles y comienzas a caminar por las diferentes ciudades del país, vas a encontrar vendedores de comida ambulante que te ofrecen 3 empanadas y un vaso de jugo por 1$ o dos perros calientes y un vaso de refresco o gaseosa por 1$. Cualquier cosa que te imagines, en cuanto a comida rápida, la puedes conseguir a 1$. Pizzas, patacones, pastelitos, tortas, tequeños, batidos, galletas, etc.

Es increíble ver como la pandemia, acelero este tipo de negocios que venden la comida a un precio super accesible y que muchas veces es de gran calidad. Uno de esos lugares que vende postres a 1$ o a precio casi cercano a 1$, es la cadena de supermercados Hyperlider. Por alguna razón, todo lo que hacen en esta tienda es gigante y los precios, en comparación con otros lugares, están bastante bueno. Quiero contarles mas sobre otros negocios de comida, pero por esta vez, solo nos enfocaremos en los postres que vende esta cadena de supermercado.

En la primera foto, salgo sosteniendo un postre que está compuesto por profiteroles, rellenos de crema pastelera y puestos en una base de galleta dulce, todo eso cubierto por chocolate amargo por encima. Este postre cuesta aproximadamente 1.3$ y es muchísimo para una sola persona. Yo compre uno y termine llevándolo a casa para compartir con mis padres y hermano, todos quedando satisfecho con la porción que comimos.

¿Este postre tenía buena calidad y sabor? Para dar una respuesta más fácil, si tuviera que darle una puntuación, le daría un 8 de 10. Pero pensando en el precio, realmente esta bastante bien. Un postre similar y mas pequeño, mucho mas pequeño, tiene un costo de 3-4$ en cualquier otro lado. Cuando llegue a la sección de postres, me fue difícil seleccionar uno. Quería comprar 1 de cada uno, para probar que tanta calidad tenían y así poder contarles con más detalles.

Lo cierto es que me hubiese tocado regalar toda esa torta porque sería muchísimo para llevarla a casa. Pero debo confesar que ahora tengo una excusa para ir y probar otros postres XD. Todos los precios que se ven en las fotos, equivalen a 1-1.3$ aproximadamente y si te das cuenta, son porciones de buen tamaño, ideales para compartir.

El estar en ese lugar, me hizo pensar en cuánto costaría un postre en otros países. Hablando con amigos en Perú, me comentan que una porción de pastel sencilla puede costarte 2-3$ o 4-5$ en los lugares mas famosos. Aquellos dulces que son mas sencillos, en lugares populares, cuestan entre 1.5-2$. Todos como una porción individual, que fácilmente puedes compartir sino eres fan de comer postre.

En otros países como Ecuador, un postre puede costarte 0.50$, pero son porciones muy pequeñas y tienen poca crema. Esto en los lugares mas populares, porque si vas a lugares famosos, los precios comienzan a subir y consigues productos de calidad. En México, puedes conseguir porciones individuales en 2.5-3$, en esos lugares donde iría la mayoría de las personas. En los lugares mas famosos, pero no por ser económicos, un postre puede costarte entre 10 a 15$ cada porción.

El tema seria comparar cuanto saldría ese postre que compre en otros países. Haciendo un promedio y mis amigos confiando en la calidad que yo les dije que tenia el postre que compré, tiene un costo aproximado de 8$. Es una diferencia bastante notoria en relación a lo que yo pude pagar, pero no hay que dejar de lado que, en otros países, la economía y salarios te permiten pagar esos precios. Acá en Venezuela, si solo dependes del salario mínimo, no podría pagar un postre así.

Sea del país que me estés leyendo, déjame en los comentarios cuanto cuestan los postres en tu país y cuanto seria lo máximo que estaría dispuesto a pagar por un postre.

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Desde que utilice remolacha para preparar un pastel de chocolate, se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos. La remolacha aporta color y mucha textura a un pastel, esto hace que sea que la preparación sea más apetecible a la hora de comer, aunque a muchos no les gusta la remolacha, cuando la preparación lleva chocolate, de alguna forma la remolacha potencia este sabor.

Aquella vez, prepare un pastel húmedo de chocolate y remolacha, sin embargo, he decido probar diferentes cantidades en los ingredientes y agregar otros ingredientes nuevos, para lograr una receta de la cual me pueda enamorar. Lo bueno es que, en el trayecto de experimentar en la cocina, he logrado algunas recetas que me ha encantado y esta es una de esas recetas.

Hay muchísimas formas de preparar cupcakes de chocolate, pero sin duda alguna, mis favoritos son aquellos a los que se le coloca remolacha. Seamos sinceros, un buen cupcake, a eso de las 4 de la tarde, cuando tu cuerpo te pide una merienda, se transforma en el mejor momento del día. Es hora de preparar los cupcakes, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.

Ingredientes

  • 300gr de harina de trigo de repostería
  • 300gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 70gr de cacao en polvo
  • 150gr de mantequilla
  • 100gr de remolacha cocida rallada
  • 350ml de leche caliente
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5gr de sal

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Preparación

  • En un bol, agregar el azúcar, la harina de trigo, la mantequilla, la vainilla y el cacao en polvo. Mezclar todos estos ingredientes muy bien. Puedes hacerlo con una batidora.



  • Agregar los 2 huevos e integrar a la mezcla. Seguido, agregar la remolacha rallada e integramos a la mezcla. Mezcla por espacio de 2min, hasta que esté todo bien unificado.



  • Agrega la leche caliente y la sal, mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.


  • Prepara el molde de cupcake y agrega mezcla en cada uno de ellos.
  • Llevar los cupcake al horno, precalentado a 170°C, por el espacio de 20min.





  • Decora los cupcakes al gusto, yo les coloque un merengue a base de mermelada de fresas.

Ya los cupcakes están listo. Lo primero que debo resaltar es el aroma que tienen, se siente un aroma intenso a chocolate y cuando lo pruebas, confirmas lo que tu nariz ya te había dicho. Me gusta decorar con merengues de frutas cítricas, tanto en sabor como en aroma, ayudan a nivelar mucho los sabores. Si eres fan de los cupcakes como yo, cuéntame de que sabores te gustan.

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El pastel de calabaza, es un postre que se prepara comúnmente en Venezuela. Su textura húmeda, suave, en conjunto con el aroma y sabor de las especies, convierte a este pastel en uno de los favoritos de muchas personas. Existen diferentes formas de preparar un pastel de calabaza, la más típica lleva un puré de calabaza y esto hace que el pastel tenga textura de flan o el famoso quesillo. Sin embargo, existen otros métodos y hoy quiero presentarte uno de ellos.

Para esta preparación, utilizaremos la calabaza rallada, el proceso es bastante simple y el resultado es un pastel denso, similar al pastel de pan, pero igualmente cargado de sabor. Una de las ventajas de esta receta es que, si se agrega más harina, se puede convertir en un bizcocho esponjoso y con el sabor de la calabaza.

A mi me encanta utilizar la calabaza en la cocina, me encanta incorporarla en mermeladas, cremas pasteleras, galletas y pasteles. Su sabor dulce, textura y la facilidad que tiene la calabaza para combinar con otros sabores, la hacen especial a la hora de cocinar. Hoy quiero enseñarte una receta fuera de lo común, pero tan sencilla que espero que cuando la hagas en casa, la disfrutes al igual que yo. Es hora de cocinar, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a hornear.

Ingredientes

    Para el bizcocho
  • 125gr de mantequilla
  • 500gr de calabaza
  • 250gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 500gr de harina de trigo de repostería
  • especies (canela, vainilla, nuez moscada)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Ralladura de naranja

Preparación                                        

  • En un bol, agregar la mantequilla junto con la vainilla e integrar. Seguido a esto, agregar la azúcar e integrar muy bien.
  • Agregar los huevos de 1 en uno e integrar bien a la mezcla.




     
  • Agregar la harina y mezclar. Agregar la calabaza rallada, las especies y la ralladura de naranja, integrar bien a la preparación.



     
  • Agregar la mezcla en un molde para horno y llevar al horno, precalentado a 200°C, por el espacio de 35min o hasta que, al pinchar con un palito de madera, el palito salga sin mezcla.



     
  • Dejar enfriar por completo y servir a tu preferencia. Yo le coloque sirope de caramelo para daré un toque de dulce extra.

El pastel de calabaza es de mis favoritos, ya sea que lo haga así o el mas tradicional tipo flan. En cada no puede faltar la calabaza, sino hacemos algo dulce, termina siendo usada en una sopa. Hay muchos tipos de calabazas, trata de utilizar siempre aquella que tenga un color intenso entre amarillo y naranja, por alguna razón son aquellas que tienen mas gusto. Si te gusta consumir calabaza, déjamelo saber en los comentarios.

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Saludos comunidad, hoy les comparto mi receta de galletas de avena... como de costumbre los domingos en mi familia se hace algun detalle para compartir y hoy toco galletas de avena y naranja. Les dejo la receta y espero se animen a prepararlas y me comenten que tal les quedo.

Por cierto fue mas lo que dure preparandolas que el tiempo que duraron en el plato

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Galletas de avena

Ingredientes
  • 400gr de avena en hojuelas
  • 200gr de margarina
  • 200gr de azucar
  • 100gr de harina leudante
  • 1 naranja grande
  • 2 huevos
  • Vainilla
  • Especies (canela, nuez moscada y clavo de olor molido
  • Pasas opcional
Preparacion

Mezclar la margarina con el azucar y batir, incorporar los huevos y batir. En este punto incorporamos la ralladura de la naranja, la vainilla y las especies. Seguido a esto incorporar la avena y mezclar. La hariana puede ser que no necesites tanto o que necesites mas de la cantidad que te especifico. Por lo general sera esa cantidad, eso depende principalmente de dos cosas: El tamaño de los huevos y lo grande de las hojuelas de avena (Hay paquetes de avenas donde las hojuelas vienen muy chicas y eso ayuda a que se absorva mas el liquido.) la textura de la mezcla es dura y al sostenerla en una cuchara no se debe caer.

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