4 recetas de postres para Halloween la noche más terrorífica del año.

Halloween, popularizado en Hispanoamérica como La Noche de Brujas es una fiesta de fuerte raigambre histórica en los países anglosajones.

En este post les ofrecemos 4 recetas de Halloween, una fiesta en la que los pequeños son los protagonistas principales.

Se trata de recetas muy sencillas de preparar, con ingredientes fáciles de encontrar (o que ya tengamos en casa) y sin necesidad de utensilios raros.

Si te haces ayudar por los más pequeños la fiesta será seguramente completa!

Comencemos!

4 recetas de postres para Halloween la noche más terrorífica del año.

Los orígenes de Halloween.

Halloween es una fiesta de origen pagano que se celebra la noche del 31 de octubre, víspera del Día de Todos los Santos (su versión cristiana), y que tiene sus raíces en el antiguo festival celta conocido como Samhain (pronunciado «sow-in»), que significa «fin del verano» y se celebraba al finalizar la temporada de cosechas en Irlanda para dar comienzo al «año nuevo celta», coincidiendo con el solsticio de otoño.

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Esta es una tradición primordialmente celta, por lo que se celebra en países anglosajones como Irlanda, Canadá, Australia, Inglaterra y Estados Unidos, teniendo éste último la mayor difusión mediática y cultural de la fiesta, debido a la transmisión de usos y costumbres de los inmigrantes irlandeses.

Pero también Halloween tiene cierto impacto en países como México y Colombia, donde se celebra, al igual que en los demás países, el día de hoy.

Torta Halloween de chocolate.

Divertida y a la vez terroríficamente deliciosa tarta para Halloween hecha con bizcocho de chocolate y cubierta de una rica crema de chocolate y ¡tumbas!

Cupcakes decorados con telarañas.

¿Cómo hacer cupcakes decorados con telarañas Halloween? Cocina deliciosos postres temáticos que a tus hijos les encantarán.

Dentadura de vampiro para Halloween.

Galletas oreo, glasa teñida de rojo y trocitos de almendra es lo que necesitas para hacer estas sencillas y rápidas dentaduras de vampiro para Halloween.

Copa de chocolate y coulis de frambuesa para Halloween.

Una tableta de chocolate para repostería ideal para darle mayor intensidad a recetas 100% chocolateras como la tarta sacher, el brownie o el coulant

Copa de chocolate y coulis de frambuesa para Halloween

Una tableta de chocolate para repostería ideal para darle mayor intensidad a recetas 100% chocolateras como la tarta sacher, el brownie o el coulant

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 6 porciones

• 100 g de Chocolate Negro 70%
• 200 ml de nata para montar
• 40 ml de Brandy
• 300 g de frambuesa
• 90 g de azúcar
• 45 ml de zumo de limón

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Preparación.

15’

Llevar la nata a ebullición y fuera del fuego añadir el chocolate. Remover y añadir el brandy. Remover hasta conseguir una crema.

Verter en las copas y dejar enfriar una hora mínimo en la nevera.

Poner en un cazo las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
• 
  

Cocción.

5’

Cocer durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. Triturar y colar.

Dejar enfriar. Verter encima de la capa de chocolate y dejar en el refrigerador hasta el momento de consumir.

Brownie en vaso para Halloween

Por su alto contenido en grasas y azúcar es una receta para ocasiones especiales. La mantequilla es un alimento con un alto aporte graso pero nutricionalmente interesante por ser fuente importante de vitaminas A y D, importantes para la salud ocular y del tejido óseo.

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 6 porciones

• 135 g de Chocolate Negro
• 125 g de mantequilla
• 130 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de harina
• 6 galletas rectangulares (36 g)

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Preparación.

25’

• Pre calentar el horno a 150º.
• Forrar un molde rectangular de  18cm x 23cm con papel vegetal.
• En un bol, fundir la mantequilla y 125g de chocolate troceado en el microondas.
• Mezclar con una espátula para obtener una masa lisa y dejar templar
• Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede una masa blanquecina.
• Verter el chocolate fundido sin dejar de remover.
• Añadir la harina tamizada  y mezclar bien.
• 
  

Cocción.

30’

• Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado, moderado, durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
• Dejar enfriar y desmoldar.
• Cortar la torta a la mitad y rellenar con la mermelada de damasco, no hace falta poner demasiado.
• Una vez rellenada la torta cubrirla con la misma mermelada.
• Llevar a la heladera mientras preparan la cobertura.
• Para la cobertura
• Derretir el chocolate a baño María con la manteca y la glucosa.
• Bañar la torta, llevar a la heladera unos minutos y volver a bañarla para que quede bien prolija la cobertura.

Los taralli son una especialidad típica de Apulia en el sur de Italia.

En Nápoles, estas pequeñas y sabrosas galletas son un acompañamiento tradicional del café espresso. Investigué un poco para encontrar la mejor receta y, en el proceso, descubrí bastantes variaciones y algunos nombres diferentes. Esta versión es dulce, pero también encontré algunas saladas (con pimienta negra e, incluso, con cebolla) que se sirven como acompañamiento de una sopa. En Nápoles, se llaman taralli o frizelli. Encontré una versión siciliana denominada cuddureddi. Esta es mi favorita, y estoy seguro de que también le encantará.

La receta paso a paso.

Ingredientes.

para 26 galletas

Para la masa.

3½ tazas de harina blanca
½ cucharadita de sal
2½ cucharaditas de levadura en polvo
2½ cucharaditas de bicarbonato de sosa
6 cucharadas de azúcar
la ralladura de 1 limón
6 cucharadas de mantequilla reblandecida
1 taza de leche
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla el zumo de 1 limón

Para el glaseado.

2 tazas de azúcar en polvo
la ralladura de ½ limón
el zumo de ½ limón
2 cucharadas de leche
Precaliente el horno a 180°C.

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Preparación.

60’

PARA PREPARAR LA MASA:
Mezcle la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato de sosa, el azúcar y la ralladura de limón en un cuenco. Forme un hueco en el centro y añada la mantequilla, la leche, los huevos, la vainilla y el zumo de limón.

Bata a mano con una cuchara de madera, o durante menos de 1 minuto con una batidora, hasta que todos los ingredientes se mezclen y obtenga una masa pegajosa.

Extienda la masa, de cucharada en cucharada, en bandas de 25 cm de largo.

Córtelas por la mitad, disponga las mitades una al lado de la otra y entrelácelas para formar una rosca. Moldee las roscas en forma de aros. Coloque una lámina de papel parafinado en una bandeja de horno y disponga los aros encima. Hornéelos durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retírelos del horno y déjelos enfriar en la bandeja de horno.

PARA PREPARAR EL GLASEADO:
Bata todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Bañe la parte superior de cada galleta en el glaseado y extiéndalo de manera uniforme con el dedo. Deje secar el glaseado a temperatura ambiente. Una vez el glaseado esté seco, puede conservar las galletas en un recipiente hermético durante un máximo de 2 semanas.