Recetas de postres y dulces típicos de Semana Santa y Pascua: Galletas de calabaza con pasas.

La calabaza se caracteriza por ser una verdura sumamente sana y saludable, que además de ser beneficiosa es ideal en dietas de adelgazamiento, por ser baja en calorías.

Rica en agua, fibra y betacaroteno, la calabaza (y las calabazas en sí) viene a anunciar el cambio de estación (el otoño para ser precisos), y cuenta con una serie de beneficios, propiedades, y virtudes nutricionales sumamente interesantes, tal y como veremos a continuación a lo largo de este artículo.

Este vegetal destaca precisamente por encima de muchos otros no sólo porque posea un bajo contenido calórico, sino porque cuentan con una alta presencia de agua y una buena cantidad de fibra.

La Receta.

Si buscas una verdura o un vegetal que pueda ser muy bajo en calorías, especialmente porque sigues una dieta de adelgazamiento, no hay duda que las calabazas pueden convertirse en una sabia y muy buena elección.

Ingredientes.

para 4 porciones.
4 cucharadas de mantequilla
10 cucharadas de azúcar
10 cucharadas de harina
3 huevos
1 rodaja de calabaza
100 g de pasas remojadas (en agua o licor)
sal

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Preparación.

 20’

• Para preparar el puré de calabaza, cuece la rodaja de calabaza en agua con una pizca de sal.
• Con una batidora de varillas bate la mantequilla hasta dejarla a punto de pomada.
• Sin dejar de remover, añade el azúcar y los huevos.
• Continúa batiendo y agrega la harina poco a poco.
• Seguidamente, incorpora con cuidado y sin dejar de remover el puré de calabaza.

Cocción.

10’

• En una placa de horno, cubierta con papel de hornear o untada con mantequilla, extiende con una cuchara porciones de la mezcla dándoles forma.
• Agrega las pasas y aplasta ligeramente con la cuchara.
• Hornéalas durante 10-12 minutos a 180 grados.
• Deja enfriar y sirve.

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