Manjar de Guanabana

La guanabana es una fruta muy sabrosa, con su sabor ácido y dulce al mismo tiempo la convierte en una frutal ideal para preparar dulces y suele a veces pasar desapercibida o rechazada. En esta oportunidad quiero compartir una receta sencilla de una manjar que hará de tus tardes un momento feliz. Así que preparados que ya vamos a cocinar.

Ingredientes

• 300gr de pulpa de Guanabana
• 120gr de azúcar
• 6 cucharadas de fécula de maíz
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de gelatina sin sabor (Opcional)

Preparación

• Si tienes la fruta entera, debes sacar toda la pulpa y retirar la semilla de los gajitos. Cabe destacar que los 300 gramos de pulpa es aproximado, lo importante es que sea un jugo que tenga sabor concentrado.
• Licuar la pulpa con el azúcar

• Poner a cocinar el jugo, reservando un poco y dejar hervir por 5 minutos. Es importante dejar cocinar para que pierda un poco la acidez.
• Luego de los 5 minutos, disolver la fécula de maíz en el jugo reservado y agregas a la preparación junto con la gelatina y cocinas hasta espesar.
• Colocar la preparación en el molde de tu preferencia y dejar enfriar antes de meter en la nevera.

• Servir a tu preferencia. Yo le coloque sirope de fresa.

fuente