Bizcochos hay de todos los sabores posibles. Pero éste, con sabor a limón, casero y esponjoso tiene un sabor muy especial.

There are cakes of all possible flavors. But this one, with a lemon flavor, homemade and sponge, has a very spicy flavor.

para 6 personas

• 600 g de castañas peladas
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 60 g de mantequilla
• un vaso de ron
• una cucharadita de cacao sin azúcar
• un limón sin tratar
• una pizca de sal
• pastel_de_limón

For 6 people

• 600 g of peeled chestnuts
• 150g sugar
• 4 eggs
• 60g butter
• a glass of rum
• a teaspoon of unsweetened cocoa
• an untreated lemon
• a pinch of salt
• lemon cake

• Hervir las castañas en agua con sal, escurrirlas, quitarles la piel que las recubre y pasarlas, aún calientes, en el pasapapas.
• Trabajar las yemas de huevo con el azúcar y 50 g de mantequilla blanda en trozos pequeños con una cuchara de madera hasta obtener una crema blanda.
• Agrega el ron, el puré de castañas, el cacao y la ralladura de limón.
• Finalmente, incorpore suavemente las claras de huevo batidas hasta obtener picos rígidos.
• Pasar la mezcla a un molde de 24 cm de diámetro untado con la mantequilla restante, nivelarlo y colocarlo en el horno precalentado a 190° durante aproximadamente una hora.
• Para comprobar la cocción, inserte un palillo en el centro del bizcocho: debe salir seco.
• Retira el bizcocho del horno y sírvelo frío.
• Si te gusta, acompáñalo con nata montada.

• Boil the chestnuts in salted water, drain them, remove the skin that covers them and pass them, while still hot, in the pastry.
• Work the egg yolks with the sugar and 50 g of soft butter in small pieces with a wooden spoon until you get a soft cream.
• Add the rum, chestnut puree, cocoa and lemon zest.
• Finally, gently fold in the beaten egg whites until stiff peaks are obtained.
• Transfer the mixture to a 24 cm diameter mold greased with the remaining butter, level it and place it in a preheated oven at 190 ° for about an hour.
• To check the doneness, insert a toothpick in the center of the cake: it should come out dry.
• Remove the cake from the oven and serve it cold.
• If you like it, accompany it with whipped cream.

Calorías por ración: 430 / Calories per serving: 430

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Receta publicada originalmente en: https://hive.blog/hive-192870/@belen0949/esp-eng-bizcocho-de-limon-super-esponjoso-super-fluffy-lemon-cake

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Marisa Belén Repetto

Good morning friends of the Community!

Buenos días amiga/os de la Comunidad!

Today I want to share with all of you a recipe that awakens in all of us a very sweet memory of our childhood: our dolls and our fantasies in cartoons and their characters. I'm talking about Snow White.

Although the Snow White figure is a statuette, the entire cake is made with a particular sweetness and ingredients that call for that candor that the Walt Disney character represents.

So, get to work !!!

Hoy quiero compartir con todos Uds. una receta que despierta en todas nosotras una recuerdo muy dulce de nuestra niñez: nuestras muñecas y nuestas fantasías en los dibujos animados y sus personajes. Estoy hablando de Blancanieves.

Si bien la figura de Blancanieves es una estatuita, toda la torta está hecha con una particular dulzura e ingredientes que llaman a esa candidez que representa el personaje de Walt Disney.

De manera que, manos a la obra!!!

For 10 persons.

• 250 g flour
• 200 g of sugar
• 150 g of butter
• 2 eggs
• 140 g dark chocolate
• 1 glass of milk (approximately 100 ml)
• 1 sachet of baking powder
• 1 bag of paneangeli custard
• MMF mass in the chosen shades Figurine
• Snow White

Para 10 personas

• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 2 huevos
• 140 g de chocolate negro
• 1 vaso de leche (aproximadamente 100 ml)
• 1 bolsita de levadura en polvo
• 1 bolsa de natillas paneangeli
• Masa MMF en los tonos elegidos Figurilla Blancanieves

• Let the butter soften for 15 minutes at room temperature. Turn the oven on 180 °.
• Work the butter with the sugar in a bowl for 10 minutes, after which add the yolks and continue working the mixture.
• Melt the dark chocolate in a bain-marie and mix it with the mixture.
• Beat the egg whites until firm and set aside. Add the butter mixture and the egg yolks, the sifted flour with baking powder.
• Add milk and stir.
• If the mixture is too hard and dry, add a little more milk.
• Add the beaten egg whites to the mixture, being careful to always mix from the bottom up.
• Bake in a preheated oven at 180 ° for 55 minutes. When cooked, remove from oven and let cool.
• Prepare the custard according to the instructions on the bag.
• When the cake is completely cold, cut it in half and fill it with the custard.
• If desired, you can soften the cake by moistening it with a little water and sugar.
• I did not do it because my children prefer cakes to eat with their hands and not on the plate with a fork.
• Spread the MMF mass of the desired color as thin as possible. Actually, * I would have chosen a lighter color, but I didn't have time and used that smurf blue that I had already prepared.
• Cover the cake with the dough trying not to make too many folds on the sides.
• It is very difficult, it broke several times before I could cover it.
• On the other hand, for the flowers, since it takes time to prepare them, I made them the previous two days.
• However, once the cake is covered, all that remains is to arrange the Snow White figure and the flowers around it.
• My Snow White is nothing more than a special bubble bath package.
• I immediately thought about doing it with the MMF, but when I saw it in the perfumery I said why do so much.
• For my first MMF creation, I think it didn't go so bad.

• Deja que la mantequilla se ablande durante 15 minutos a temperatura ambiente.
• Enciende el horno a 180°.
• Trabaja la mantequilla con el azúcar en un tazón durante 10 minutos, después de lo cual agrega las yemas y continúa trabajando la mezcla.
• Derrite el chocolate negro al baño maría y mézclalo con la mezcla.
• Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y reservar. Agregue la mezcla de mantequilla y las yemas de huevo, la harina tamizada con polvo de hornear.
• Agrega la leche y revuelva.
• Si la mezcla es demasiado dura y seca, agrega un poco más de leche. > > * Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla, teniendo cuidado de mezclar siempre de abajo hacia arriba.
• Hornea en un horno precalentado a 180 ° durante 55 minutos. Cuando esté cocido, sacar del horno y dejar enfriar.
• Prepara las natillas de acuerdo con las instrucciones de la bolsa.
• Cuando el pastel esté completamente frío, córtalo por la mitad y llénalo con las natillas.
• Si lo deseas, puede ablandar el pastel humedeciéndolo con un poco de agua y azúcar. No lo hice porque mis hijos prefieren pasteles para comer con las manos y no en el plato con un tenedor.
• Extiende la masa de MMF del color que desee lo más delgada posible. En realidad, habría elegido un color más claro, pero no tuve tiempo y usé ese azul pitufo que ya había preparado.
• Cubre el pastel con la masa tratando de no hacer demasiados pliegues a los lados.
• Es muy difícil, se me rompió varias veces antes de que pudiera cubrirlo.
• En cambio, para las flores, dado que lleva un tiempo prepararlas, las hice los dos días anteriores.
• Sin embargo, una vez que el pastel está cubierto, todo lo que queda es organizar la figura de Blancanieves y las flores a su alrededor.
• My Snow White no es más que un paquete especial de baño de burbujas. > * Inmediatamente pensé en hacerlo con el MMF, pero cuando lo vi en la perfumería dije por qué hacer tanto.
• Para ser mi primera creación de MMF, creo que no salió tan mal.

Receta publicada originalmente en: https://hive.blog/hive-174578/@belen0949/eng-esp-snow-white-cake-a-classic-gif-of-the-chosen-shades-pastel-de-blancanieves-un-clasico-mmf-de-los-tonos-elegidos

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Marisa Belén Repetto

Los amaretti son pasteles dulces y ligeramente amargos, elaborados con azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas. Dependiendo de la consistencia tenemos dos versiones diferentes de amaretto:

Amaretto seco (tipo Saronno): es crujiente y quebradizo, tiene forma redondeada aplanada, superficie agrietada, estructura interna de panal, color ámbar.

Amaretto blando (tipo Sassello): de consistencia suave y espumosa, con forma redondeada bastante hinchada en el centro.

Amaretti are sweet and slightly bitter pastries, made with sugar, egg white, sweet and bitter almonds. Depending on the consistency we have two different versions of amaretto:

Dry amaretto (Saronno type): it is crisp and brittle, has a flattened round shape, cracked surface, internal honeycomb structure, amber color.

Soft amaretto (Sassello type): soft and frothy in consistency, with a rounded shape that is quite swollen in the center.

para 4 personas.

• 4 amaretti
• 200 g de helado de melocotón
• 100 g de oscuro de chocolate
• 2 dl de crema fresca
• 1 melocotón
• 1 cucharada de azúcar glas

for 4 persons.

• 4 soft amaretti cookies
• 200 g of peach ice cream
• 100 g of dark chocolate
• 2 dl of fresh cream
• 1 peach
• 1 tablespoon icing sugar

Preparación: 15 '+ Cocción: 5'

Prepara la salsa.

• Rompe el chocolate y ponlo en una cacerola con 1 taza de crema.
• Coloque la cacerola dentro de una segunda cacerola más grande con 2-3 dedos de agua adentro.
• Derretir el chocolate lentamente al baño María, removiendo constantemente, hasta obtener una crema perfectamente homogénea.
• Rellena los macarrones. Apaga el fuego debajo del chocolate derretido.
• Divide los macarrones por la mitad con el cuchillo.
• Tomar una bola de helado con el dispensador o con una cuchara y colocarla sobre la base del amaretti; luego ciérralos con la tapa y guárdalos en el congelador mientras terminas de preparar la receta.
• Completar y servir.
  
• Lavar muy bien el melocotón, cortarlo por la mitad y quitar el hueso. Córtalo en gajos.
• Montar la nata fría con una batidora eléctrica junto con el azúcar glass.
  Unte la crema de chocolate en el fondo de 4 platos de postre.
• Coloca 1 amaretto relleno de helado en el centro de cada plato y decora con unos mechones de crema batida y unas rodajas de durazno.
• Ya sean suaves:
  para esta receta use amaretti suave de Sassello (SV) o los tradicionales de Cerdeña.
• Si desea acentuar el sabor, perfume el croma de chocolate con 1-2 cucharadas de licor de amaretto y espolvoree los platos con un poco de amaretto seco desmenuzado.

Preparation: 15 '+ Cooking: 5'

Prepare the sauce.

• Break the chocolate and put it in a saucepan with 1 cup of cream.
• Place the saucepan inside a second larger saucepan with 2-3 fingers of water inside.
• Melt the chocolate slowly in a water bath, stirring constantly, until you get a perfectly homogeneous cream.
• Fill the macaroni. Turn off the heat under the melted chocolate.
• Divide the macaroni in half with the knife.
• Take a scoop of ice cream with the dispenser or with a spoon and place it on the base of the amaretti; then close them with the lid and store them in the freezer while you finish preparing the recipe.
• Complete and serve.
  
• Wash the peach very well, cut it in half and remove the pit. Cut it into wedges.
• Whip the cold cream with an electric mixer together with the icing sugar.
  Spread the chocolate cream on the bottom of 4 dessert plates.
• Place 1 ice cream filled amaretto in the center of each plate and decorate with a few strands of whipped cream and a few peach slices.
• Whether they are soft:
  for this recipe use mild amaretti from Sassello (SV) or the traditional ones from Sardinia.
• If you want to accentuate the flavor, perfume the chocolate chroma with 1-2 tablespoons of amaretto liqueur and sprinkle the dishes with a little dry crumbled amaretto.

Post publicado originalmente en: https://hive.blog/hive-120586/@belen0949/esp-eng-helado-de-durazno-y-amaretti-peach-and-amarettis-ice-cream

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Marisa Belén Repetto