Ingredientes:
3 cdas. colmadas de harina
200 gr. de azúcar
3 barritas de chocolate
5 yemas
1 cdta. de esencia de vainilla
1/2 lt. de leche
5 claras
Preparación:
Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia. Añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese.
Retirar del fuego, añadir el chocolate rallado y remover hasta que se derrita; dejar enfriar por 10 minutos. Añadir las claras a nieve y mezclar suavemente.
Verter en una budinera enmantecada y llevar al horno, a temperatura moderada durante unos 40 a 50 minutos.
Retirar del horno y servir de inmediato.
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